Bahan utama 🥩
daging sapi bagian punggunggaramlada hitamsauce barbeque siap pakaiketchup tomatkecap pedassakegula sirupbawang putih cincang
Ttukdak Hyung Barbeque Bokkeup
Daging sapi bagian punggung yang telah dibersihkan dari darah dan jaringan ikat, dibungkus dengan aluminium foil lalu dipanggang lembut di air fryer, kemudian dilapisi saus barbeque, menjadi hidangan utama untuk acara rumahan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang mencari hidangan daging mewah dan mengesankan untuk acara spesial atau pesta di rumah
- ⭐ Anda yang ingin menikmati daging sapi bagian punggung yang lembut dan berlimpah di rumah, sebagai alternatif lebih murah dari bokkeup restoran mahal
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging sapi bagian punggung secukupnya
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- sauce barbeque siap pakai secukupnya
- ketchup tomat secukupnya
- kecap pedas secukupnya
- sake secukupnya
- gula sirup secukupnya
- bawang putih cincang secukupnya
Resep 🍳
- Rendam daging sapi bagian punggung dalam air dingin selama minimal 1 jam untuk membersihkan darah dari dalam daging.
- Lepaskan jaringan ikat tipis dan kaku yang ada di sisi belakang daging sapi bagian punggung dengan tangan secara hati-hati.
- Taburi kedua sisi daging sapi bagian punggung dengan garam dan lada hitam secukupnya sebagai bumbu dasar.
- Bungkus daging sapi bagian punggung dengan aluminium foil secara rapat, lalu panggang dalam air fryer bersuhu 160 derajat Celsius selama 1 jam hingga empuk.
- Saat daging sedang dipanggang, campurkan sauce barbeque siap pakai, ketchup tomat, kecap pedas, sake, gula sirup, bawang putih cincang, dan lada hitam dalam mangkuk untuk membuat saus.
- Setelah 1 jam, buka aluminium foil dan oleskan saus barbeque yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan daging, baik sisi depan maupun belakang.
- Tanpa membuka foil, panggang kembali dalam air fryer bersuhu 180 derajat Celsius selama 10 menit agar bumbu meresap dan berwarna kecoklatan.
- Bersihkan darah dari daging sapi bagian punggung dan lepaskan jaringan ikatnya, lalu beri bumbu dasar garam dan lada hitam.
- Bungkus daging sapi bagian punggung dengan aluminium foil dan panggang dalam air fryer bersuhu 160 derajat Celsius selama 1 jam hingga empuk.
- Oleskan saus barbeque buatan sendiri secara tebal ke daging, lalu panggang tanpa foil dalam air fryer bersuhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
Tips memasak 💡
- Pastikan jaringan ikat di sisi belakang daging sapi bagian punggung telah dilepas agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan tekstur tidak keras saat dikunyah.
- Membungkus daging dengan aluminium foil rapat saat memanggang awal akan mencegah kehilangan kelembapan dari daging, sehingga daging tetap lembut dan tidak keras.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Barbeque Pork Chop
Daging babi bagian paha yang diberi potongan-potongan kecil, dilapisi tepung dan dipanggang, kemudian direbus dengan saus tomat kecap manis-asam dan saus steak ala Amerika, menghasilkan hidangan barbeque pork chop khas Amerika.
daging babitepung terigukecap tomatsauce steakkecap asin tua
lauk daginglauk anak-anakmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung BBQ Brisket
Resep yang menghadirkan rasa dan tekstur lembut barbeque khas Texas di rumah dengan oven, bir, dan teh hijau dalam kantong teh
daging dada sapigaramlada hitambirkantong teh hijau
acara pesta rumahanmasakan mewahmenu unik
YouTubeSeungwoo Dad yang disukai: Barbeque daging babi utuh yang direbus dengan metode sous vide
Daging babi bagian depan yang dimasak lembut selama 24 jam menggunakan metode sous vide, kemudian dirobek-robek menurut serat dan dicampurkan dengan saus barbeque buatan sendiri.
daging babilada hitambubuk kariketchupcuka
acara rumahanmasakan berkemahjumlah besar
YouTubeSeungwoo Dad: Sisik Ikan Bakar Sous-vide
Sisik ikan bakar tradisional yang dimasak dengan teknik sous-vide selama 48 jam untuk mencapai kelembutan maksimal, lalu dipanggang setelah dilapisi saus barbeku khusus.
sirip ikan sapigula hitamketchupgula pasirbawang bombai
hari istimewasauce serbaguna
YouTubeStriker Chef Sate Kaki Utuh dengan Teknik Sous-vide
Kaki sapi utuh yang dimasak dengan teknik sous-vide selama lebih dari 10 jam bersama rempah dan herba, menghasilkan daging dalam yang sangat lembut dan kulit luar yang renyah saat dipanggang
kaki sapi utuhdaun laurelbunga cengkehbiji ketumbarbawang daun
masakan berkemahmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Soto Susu Bokkeum
Paha babi dengan irisan kotak-kotak dan sayuran yang dipanggang untuk menambah rasa gurih, kemudian direbus dalam campuran sambal dan susu hingga sangat lembut dan nikmat
paha babibawang bombaidaun bawangbawang putihdaun cengkeh
acara rumahanmenyambut tamu