Bahan utama
daging babilada hitambubuk kariketchupcukasauce Worcestershirebawang bombairoti morning bunacarmayones
Seungwoo Dad yang disukai: Barbeque daging babi utuh yang direbus dengan metode sous vide
Daging babi bagian depan yang dimasak lembut selama 24 jam menggunakan metode sous vide, kemudian dirobek-robek menurut serat dan dicampurkan dengan saus barbeque buatan sendiri.
Bahan yang dibutuhkan 12 porsi
Resep
Tips memasak
- Selama proses sous vide, pastikan tutup permukaan bak dengan plastik wrap untuk mencegah kehabisan air karena pemanasan berkepanjangan yang bisa membuat mesin mati.
- Saat merobek daging, perhatikan bahwa uap panas dan suhu tinggi dapat membahayakan, jadi gunakan sarung tangan katun dilapisi sarung tangan karet untuk keselamatan.
- Jika daging dirobek terlalu tipis, akan cepat mengeras saat dingin, jadi pastikan menggunakan saus barbeque dalam jumlah yang lebih banyak dari biasanya agar tetap lembap dan enak.
- Oleskan mayones ke permukaan roti seperti pelapis agar tidak basah atau lembek akibat saus yang lembap.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin mencoba barbeque autentik dengan tekstur lembut yang meleleh di mulut menggunakan mesin sous vide.
- Anda yang sedang mempersiapkan hidangan daging istimewa dalam jumlah besar untuk acara rumahan atau pertemuan keluarga.
- Anda yang ingin menikmati saus barbeque ala barat yang lebih dalam dan kaya rasa dibandingkan saus siap pakai.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Striker Chef Sate Kaki Utuh dengan Teknik Sous-vide
- Raymon Kim's Sparek Ribs
- Lee Won-il's Bumbu BBQ Galbi Tzuran
- Ttukdak Hyung Barbeque Bokkeup
- Ttukdak Hyung BBQ Brisket
- BBQ Rub Chicken ala Aha Bujang
- Seungwoo Dad: Sisik Ikan Bakar Sous-vide
- Okjubu's Sate Iga
- Solo Cooking God Tteokbokki Minyak Saus Barbecue Sriracha
- Pork Bossam ala Aha Bujang
