Hidangan samping yang menampilkan tahu goreng berwarna kecoklatan dan terung dengan kelembapan yang telah dihilangkan menggunakan microwave, ditumis dalam saus doubanjiang untuk tekstur yang memuaskan tanpa menjadi lembek.

Terung direndam dalam garam dan sirup untuk menghilangkan kelembapan sepenuhnya, menghasilkan tekstur renyah dan padat tanpa kelembutan yang lembek—hidangan sampingan gurih yang sangat cocok disantap bersama nasi.