모두의 레시피
Modu Recipe

Jung Ho-young's Asem dan Renyah Tumis Terung

Terung direndam dalam garam dan sirup untuk menghilangkan kelembapan sepenuhnya, menghasilkan tekstur renyah dan padat tanpa kelembutan yang lembek—hidangan sampingan gurih yang sangat cocok disantap bersama nasi.

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

  • Menggunakan garam dan sirup bersamaan meningkatkan tekanan osmotik, sehingga terung lebih efektif melepaskan kelembapannya, menghasilkan tekstur yang jauh lebih padat dan renyah.
  • Tekstur akhir tumisan sangat bergantung pada seberapa baik Anda memeras air dari terung—gunakan kain dan tekan kuat untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin.
  • Jika wajan menjadi terlalu kering atau lengket saat memasak, jangan buang—tambahkan sedikit cairan rendaman terung yang disimpan untuk mengembalikan rasa dan kelembapan.

Direkomendasikan untuk

  • Orang yang tidak suka tekstur terung yang lunak dan lembek serta ingin mencoba metode memasak baru.
  • Orang yang mencari hidangan terung yang tetap segar tanpa menghasilkan air berlebih, ideal untuk penyimpanan jangka panjang sebagai lauk pendamping.
  • Siapa pun yang ingin mencoba tumisan sayuran unik dengan gigitan renyah dan kenyal yang memuaskan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

terungdaging babi cincangbawang daun hijaubawang bombaicabai hijaukecap asinbubuk cabai merahanggur masaksaus tirambawang putih cincangsirupminyak wijen

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…
  1. This Man's Cook Salad Kacang Panjang Crispy15 mntMudahside dish
  2. Kim Dae-seok: Kimchi Bawang Bombai Crispy Yogurt50 mntSedangside dish
  3. Namul Kacang Hijau Crispy ala Yoon Yi-ryeon10 mntSangat mudahside dish
  4. This Man's Cook Tumisan Terung35 mntSedangside dish
  5. Yeo Kyung-ok's Gulai Terung Daging Babi15 mntMudahside dish
  6. Tumis Eomuk dan Terong ala Korea ala Aha Bujang15 mntMudahside dish
  7. Kim Dae-seok Tumis Terong Sayuran35 mntMudahside dish
  8. Acar Mentimun Renyah (Oi Sobagi) ala Yoon Yi-ryeon2 jam 30 mntSedangside dish
  9. Baek Jong-won Resep Teriak Katering: Terung Goreng15 mntMudahside dish
  10. Kim Ho-yoon's Tumis Terong20 mntMudahside dish