This Man's Cook Pancake Bawang Daun dan Cabai

• bawang daun 200g
• cabai hijau 6 buah
• cabai cheongyang 3 buah
• cabai merah 1 buah
• wortel 80g
• udang kering 40g
• anggur masak 2 sendok makan
• tepung panko 2 cangkir (400ml)
• telur 2 butir
• kaldu seafood 1 sendok teh
• air setengah cangkir (100ml)
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari pengadukan berlebihan atau menghancurkan adonan terlalu keras, karena hal ini dapat menghancurkan bawang daun dan melepaskan aroma mentahnya. Aduk perlahan dengan ujung jari untuk menjaga kesegaran.
• Hindari menambahkan bahan berair tinggi seperti bawang bombai, yang bisa membuat pancake menjadi basah. Gunakan wortel parut sebagai pengganti—menambah rasa manis dan membantu menjaga kekenyalan.
• Gunakan banyak minyak—jangan hemat. Jumlah minyak yang cukup memastikan seluruh pancake, termasuk pinggiran dan tengah, menjadi renyah dan matang merata.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati pancake pedas, gurih, dan berani pada hari hujan.
• ⭐Penggemar rasa umami dalam udang kering yang mendalam, lebih dari sekadar pancake sayuran biasa.
• ⭐Orang-orang yang lebih suka gigitan penuh dengan isian renyah dan pedas yang padat, bukan pancake berbasis tepung datar.