Sung Anh Kecap Kedelai Bulgogi

Name: Sung Anh Kecap Kedelai Bulgogi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging sapi (bagian untuk bulgogi) 300g; kecap kedelai 1 sendok makan setengah; sirup plum sedikit; gula sedikit; sake sedikit; bawang putih cincang 1 sendok makan; air sedikit; bawang bombay 1 buah; daun bawang 1 batang; mie tangmian sedikit; minyak wijen sedikit

Resep khusus bulgogi oleh Chef Sung Anh yang menonjolkan rasa gurih dan bersih dari kedelai dengan menggunakan kecap kedelai sebagai dasar, dicampur dengan plum merah, bawang putih cincang, dan bahan lainnya.

20 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging sapi kecap kedelai sirup plum bawang bombay daun bawang mie tangmian

Tag

sangat mudah makanan rumahan umami

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi kecap kedelai sirup plum bawang bombay daun bawang mie tangmian

Lim Sung-geun's Gochujang Bulgogi

Bulgogi gochujang yang lembut, pedas-manis tanpa perlu waktu marinasi terpisah—cukup bumbui daging secara berurutan dan langsung tumis.

25 mntMudahMeat & mains

daging babi paha atasbawang bombaibawang daun hijaucabai hijaugula kuning

Bulgogihidangan babisangat sederhana

Ttukdak Hyung's Gochujang Bulgogi

Daging babi bagian paha depan direndam dalam jus apel agar empuk, lalu ditumis dengan bumbu gochujang dan gochugaru, dan dinikmati dengan kubis dan bawang bombay untuk sensasi pedas.

1 jamSedangMeat & mains

apeldaging babi bagian paha depangochujanggochugaru halusJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)

pedasmasakan rumahanpencuri nasi

2 porsi

Resep

Campurkan kecap kedelai 1 sendok makan setengah, sirup plum, gula, sake, dan bawang putih cincang 1 sendok makan dalam mangkuk, tambahkan sedikit air untuk membuat bumbu kecap kedelai yang halus.
Tuangkan bumbu ke dalam daging sapi yang telah disiapkan, lalu aduk dengan tangan agar bumbu merata di antara serat daging untuk proses marinasi.
Potong bawang bombay dan daun bawang menjadi potongan besar agar teksturnya tetap terjaga saat dimasak.
Masukkan bawang bombay dan daun bawang yang telah dipotong ke dalam daging yang sudah dibumbui, lalu aduk secara ringan agar tercampur rata.
Panaskan wajan, lalu masukkan daging yang sudah dibumbui bersama sayuran. Atur api agar bumbu tidak cepat gosong, lalu tumis perlahan hingga matang.
Saat daging setengah matang, masukkan mie tangmian yang telah direndam ke dalam wajan dan tumis hingga kering sempurna.
Setelah semua bahan matang, matikan api, tuangkan minyak wijen sedikit untuk memberi aroma gurih yang ringan sebagai finishing.

Campurkan kecap kedelai, sirup plum, gula, sake, bawang putih cincang, dan air untuk membuat saus bumbu, lalu aduk dengan daging sapi untuk marinasi.
Tumis daging bersama bawang bombay dan daun bawang yang dipotong besar dalam wajan panas, atur api agar tidak gosong.
Tambahkan mie tangmian yang telah direndam, tumis hingga matang, lalu akhiri dengan menaburkan sedikit minyak wijen.

Tips memasak

Karena bumbu kecap kedelai lebih mudah gosong dibanding kecap asin, sebaiknya jaga api tidak terlalu besar atau gunakan potongan daging yang lebih tipis untuk menghindari kegagalan.
Keseimbangan rasa manis dan asin bisa disesuaikan sesuai selera dengan menyesuaikan jumlah gula atau kecap kedelai.
Minyak wijen memiliki aroma kuat, jika ditambahkan terlalu banyak akan menutupi rasa gurih alami kecap kedelai, jadi gunakan hanya sedikit pada tahap akhir.

Direkomendasikan untuk

orang-orang yang ingin mencoba resep daging baru dengan rasa gurih dan bersih, berbeda dari bulgogi biasa dengan dasar kecap asin.
penggemar teknik penggunaan bahan fermentasi sehari-hari dan keseimbangan rasa gurih dari Chef Sung Anh, pemenang Michelin 3 bintang.
keluarga yang ingin menyajikan lauk spesial malam hari dengan rasa lembut dan tidak terlalu pedas.

Kim Dae-seok's Bulgogi Gochujang

Bulgogi rahasia dengan gochujang yang menghilangkan bau daging dengan soju dan mustard Korea, lalu memberikan rasa manis halus yang sulit ditolak dengan satu sendok ketchup di akhir.

35 mntMudahMeat & mains

daging babi bagian bahukolbawang bombaicabai hijaubawang daun

Pembunuh nasiPedas manisHidangan pelengkap populer

This Man's Cook Gochujang Bulgogi

Bulgogi yang gurih dan lembut dibuat dengan menggiling daging bahu babi murah dan mencampurnya dengan jus bawang halus yang digratis untuk melunakkan tekstur, lalu menumisnya hingga beraroma kaya.

50 mntSedangMeat & mains

daging bahu babimie kacabawang bombairoti beras tteokbokkikol

rasa pedashidangan dagingpendamping nasi

Solo Cooking God Bulgogi Kecap Goreng Udon

Cocok sebagai teman minum, hidangan ini menampilkan bulgogi yang direndam kecap manis-asin, disajikan dengan mie udon kenyal dan tauge renyah, diaduk cepat dengan api besar.

15 mntMudahNoodles & bunsik

daging babi bulgogimie udontaugekecap asin ringankecap tiram

hidangan miecamilan minummanis dan gurih

Seungwoo Dad's Kalduan Kebab Daging Tenderloin

Daging tenderloin yang dibakar hingga kering dan renyah, kemudian dicampur dengan saus kedelai khas manis-asin, disajikan bersama irisan bawang bombay segar dan renyah

20 mntMudahMeat & mains

daging tenderloinbawang bombaykecap kedelaioligosa

sederhanapelengkap nasimasakan unik

Sung Anh Kecap Kedelai Bulgogi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️