Seungwoo Dad's Kalduan Kebab Daging Tenderloin

Name: Seungwoo Dad's Kalduan Kebab Daging Tenderloin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging tenderloin 300g; bawang bombay 1 buah; kecap kedelai 3 sendok makan; oligosa 1,5 sendok makan; air 2 sendok makan

Daging tenderloin yang dibakar hingga kering dan renyah, kemudian dicampur dengan saus kedelai khas manis-asin, disajikan bersama irisan bawang bombay segar dan renyah

20 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging tenderloin bawang bombay kecap kedelai oligosa

Tag

sederhana pelengkap nasi masakan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging tenderloin bawang bombay kecap kedelai oligosa

Ttukdak Hyung Kacang Kedelai Daging Paha Bawah Panggang

Daging paha bawah yang dilapisi luar renyah dan dalam lembut, direbus dengan bumbu kecap kedelai khas yang gurih, disajikan bersama kimchi goreng pedas manis dan daun minari segar sebagai hidangan daging berkualitas tinggi.

25 mntSedangMeat & mains

daging paha bawahkecap kedelaisake masakankecap asin berkualitas tinggibawang putih cincang

cocok dengan nasihidangan daginghidangan unik

Striker Chef Sambal Paha Babi Pizza

Pizza puff pastry unik yang menggabungkan daging paha babi gurih dan keju Camembert utuh dengan saus sambal yang khas.

40 mntSedangMeat & mains

daging paha babiadonan puff pastry siap pakaikeju Camembertbawang putih utuhsambal

Resep

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis menggunakan alat potong atau pisau.
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pedas dan memaksimalkan tekstur renyah, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Campurkan kecap kedelai 3 sendok makan, oligosa 1,5 sendok makan, dan air 2 sendok makan dalam wadah, aduk hingga merata tanpa menggumpal untuk membuat saus kedelai.
Panaskan wajan hingga panas, lalu letakkan daging tenderloin tanpa minyak di atasnya dan panggang dengan api besar.
Karena ketebalan daging cukup tebal, putar-putar secara berkala agar satu sisi tidak gosong, sambil memastikan permukaan menjadi kecoklatan.
Setelah permukaan daging berubah menjadi renyah seperti digoreng dan bagian dalam sudah matang, turunkan api menjadi sedang, lalu bersihkan sedikit minyak babi yang menumpuk di wajan.
Turunkan api menjadi kecil atau biarkan tetap menyala, tuangkan saus kedelai yang telah disiapkan, lalu cepat aduk rata agar saus meresap merata ke seluruh daging tanpa terbakar.
Sajikan daging yang telah matang bersama irisan bawang bombay yang direndam dalam air dingin tadi di atas piring dengan rapi.

Potong bawang bombay tipis-tipis, rendam dalam air dingin selama 10 menit, lalu tiriskan hingga kering.
Campurkan kecap kedelai, oligosa, dan air untuk membuat saus kedelai manis-asin.
Panggang daging tenderloin hingga renyah dan hilangkan minyaknya, lalu turunkan api dan segera campurkan dengan saus, sajikan bersama irisan bawang bombay.

Tips memasak

Daging tebal harus sering dibalik agar bagian luarnya tidak gosong dan panas bisa merata ke bagian tengah.
Saus kedelai memiliki kadar gula tinggi sehingga mudah terbakar jika dipanaskan dengan api besar; oleh karena itu, sebaiknya tambahkan saus setelah daging matang sempurna, gunakan panas residu atau api kecil untuk mencampurnya agar rasanya tetap bersih.
Merendam bawang bombay dalam air dingin tidak hanya menghilangkan rasa pedas, tetapi juga membuat sel-sel bawang menyerap air, sehingga saat dikunyah akan terasa jauh lebih renyah.
Karena tingkat keasinan kecap kedelai berbeda-beda di setiap rumah, setelah mencampur saus, cicipi dahulu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air; jika kurang manis, tambahkan sedikit oligosa sesuai kebutuhan untuk menyesuaikan rasa, ini adalah cara terbaik untuk menghindari kegagalan.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin mencoba rasa gurih baru pada daging dengan pengganti gochujang atau kecap asin biasa.
penggemar tekstur daging tenderloin yang kenyal dan berlemak, yang ingin dinikmati dengan bawang bombay segar dan renyah untuk kesegaran yang menyegarkan.
yang ingin membuat hidangan utama istimewa hanya dengan bahan rumahan seperti kecap kedelai dan oligosa tanpa perlu bahan bumbu rumit.

hidangan unik

Pesta Rumahan

untuk tamu

Solo Cooking God's Kongnamul Dae-pae Samgyeopsal Bulgogi

Hidangan yang memikat mata dengan saus manis pedas, diaduk bersama jus sayuran dan ditutup dengan nasi goreng menggunakan daging samgyeopsal dae-pae dan kongnamul.

20 mntMudahMeat & mains

dae-pae samgyeopsalkongnamuldaepacabai Cheongyanggochujang

Makanan BeratPencuri NasiHidangan Cocok untuk Tamu

Seungwoo Dad Ayam Babi Fillet Garing

Hidangan garing yang lezat dengan lapisan luar renyah dan isi yang lembut, dibuat dari fillet babi yang digoreng dan direndam dalam saus manis-asin berbumbu bawang putih khas.

30 mntSedangMeat & mains

fillet babitepung pati kentangtelurbawang putiholigosa

camilan anak-anakmasakan unikmakanan rumahan

Striker Chef Iberiko Tenderloin Ramen Stir-Fry

Mie goreng yang memancarkan daya tarik eksotis dengan rasa gurih dari lemak daging tenderloin, ditambah aroma udang dan kelezatan terasi.

20 mntMudahMeat & mains

ramensteak ribeyebawang bombaikubisbawang daun

sederhanamasakan unikmasakan berkuah

Solo Cooking God Sajian Ribeye Utuh dengan Sup Kolak

Hidangan yang menggunakan satu botol penuh kolak untuk melunakkan daging tanpa tambahan gula, memaksimalkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih pada ribeye utuh.

35 mntMudahMeat & mains

ribeye utuhkolakkecap asinsaus tirambawang putih

sangat sederhanamanis dan gurihhidangan unik

Seungwoo Dad's Kalduan Kebab Daging Tenderloin

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi