Bahan utama 🥩
daging wagyu bagian bahukecap asingulaairbawang dauncabai hijau pedasbawang bombaiwortelselada airminyak zaituntomat utuh kalengtomat keringkrim segarmie pastabawang daun hijau
Striker Chef Pasta Ragù Daging Wagyu
Pasta ragù mewah dengan tekstur steak yang khas, menggunakan potongan daging wagyu utuh yang direbus lembut dan dirobek menurut seratnya, bukan daging cincang biasa
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin membuat pasta mewah bertekstur seperti restoran di rumah
- ⭐ para pecinta yang sedang mencari hidangan utama istimewa untuk pesta rumahan spesial
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging wagyu bagian bahu (atau potongan daging utuh) 500g
- kecap asin 1/2 cangkir
- gula 4 sendok makan
- air secukupnya
- bawang daun 1 batang
- cabai hijau pedas 2 buah
- bawang bombai 1 buah
- wortel 1/2 buah
- selada air 1 batang
- minyak zaitun cukup banyak
- tomat utuh kaleng 1 kaleng
- tomat kering sedikit
- krim segar 3 sendok makan
- mie pasta 2 porsi
- bawang daun hijau sedikit
Resep 🍳
- Potong daging wagyu menjadi ukuran besar, lalu panggang di wajan dengan api besar hingga permukaannya kecoklatan seperti steak.
- Masukkan daging yang telah dipanggang ke dalam wajan bersama kecap asin, gula, air, bawang daun, dan cabai hijau pedas, didihkan, lalu masak perlahan selama 2 jam hingga empuk.
- Saat daging direbus, cincang halus bawang bombai, wortel, bawang daun, dan selada air. Tumis dengan minyak zaitun cukup banyak hingga bening.
- Tambahkan tomat utuh kaleng dan tomat kering ke dalam tumisan sayuran, masak perlahan selama 30 menit hingga menghasilkan saus tomat yang berwarna pekat dan beraroma kuat.
- Setelah 2 jam, angkat daging wagyu yang sudah matang, lalu robek atau potong besar-besar sesuai arah seratnya.
- Saring kaldu dari rebusan daging wagyu untuk memisahkan sisa sayuran, lalu gunakan kaldu tersebut untuk merebus mie pasta selama 5 menit.
- Campurkan saus tomat dengan krim segar dan daging wagyu yang sudah dirobek, lalu tambahkan mie pasta yang telah direbus dalam kaldu, aduk rata selama 1 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, taburi dengan bawang daun hijau yang dipotong halus, aduk rata secara ringan, lalu sajikan dalam mangkuk dengan daging wagyu yang disajikan melimpah.
- Panggang daging wagyu, lalu rebus dengan kecap asin, cabai hijau pedas, dan air selama 2 jam. Setelah matang, robek menurut seratnya.
- Tumis bawang bombai, wortel, bawang daun, dan selada air, lalu tambahkan tomat kaleng dan tomat kering untuk membuat saus tomat yang kaya rasa.
- Rebus mie pasta dalam kaldu hasil rebusan daging wagyu.
- Campurkan saus tomat, daging wagyu, mie, dan krim segar, lalu aduk rata dan taburi bawang daun hijau sebelum saji.
Tips memasak 💡
- Merebus mie pasta langsung dalam kaldu gurih dari daging wagyu adalah kunci utama untuk memberi rasa yang sangat dalam dan nikmat pada setiap helai mie.
- Memasak daging selama sekitar 2 jam akan menghasilkan tekstur yang cukup kenyal namun tetap bisa dirobek dengan mudah menurut seratnya, menciptakan pengalaman makan terbaik.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Pasta Brunch Platter dengan Ayam Goreng Crispy dan Saus Langu
Brunch yang kaya dan menggugah selera dengan steak ayam renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan bersama pasta saus tinta cumi yang dimasak dengan minyak ayam dan bumbu khas.
daging paha ayammie pasta tinta cumisauce langu siap pakairoti chiabattaalpukat
brunchsatu piringsteak ayam
YouTubeTtukdak Hyung Spaghetti Ragu Kecap Cabai
Spaghetti ragu kecap cabai yang dibuat dengan daging sapi cincang, tomat, dan sayuran yang digoreng dalam saus ragu pedas berbahan dasar kecap cabai, disajikan dengan mie penne.
minyak zaitundaging sapitomatbawang bombaiwortel
makanan berbahan mimasakan cepatpedas
YouTubeStriker Chef Pasta Putih Ragù Satu Wajan
Resep pasta ragù putih yang kaya dan dalam, dibuat dengan satu wajan tanpa proses rumit menggunakan sup jamur shiitake.
daging babi cincangbawang daunselada airbawang putih cincanglada utuh
masakan satu wajansederhanasup jamur shiitake
YouTubeSeungwoo Dad Bolognese Spaghetti
Menggabungkan rasa gurih segar dari kerang dengan aroma ayam dan bawang bombai untuk menciptakan spaghetti Bolognese yang kaya, bersih, dan tidak pernah gagal.
mie pastakerangminyak zaitunbawang putihbawang bombai
sederhanaacara rumahanmasakan mewah
YouTubeSeungwoo Dad Raja Meatball Spaghetti
Masakan yang terbuat dari daging sapi dan babi dicampur rata, dibentuk menjadi meatball besar yang direbus dalam saus tomat siap pakai, kemudian disajikan bersama pasta.
daging sapi cincangdaging babi cincangroti panggang bubukkejutelur
masakan unikacara rumahanpenampilan menawan
YouTubeTtukdak Hyung Spaghetti Pene
Pasta gaya restoran klasik dengan roti baguette renyah yang disajikan bersama saus khusus pedas dan kental yang dibuat sendiri menggunakan blender
baguettemie pastabaconjamur champignonbrokoli
masakan baratmasakan untuk berkencanacara di rumah