Striker Chef Reverse Searing Porterhouse Steak | 모두의 레시피
Striker Chef Reverse Searing Porterhouse Steak
Steak porterhouse premium yang dimasak dengan teknik reverse searing, yakni dipanggang bagian dalam terlebih dahulu di oven suhu rendah, lalu dipanggang bagian luarnya dengan kuat di wajan.
Karena bagian sekitar tulang sulit matang, saat memanggang di wajan, angkat sedikit daging agar minyak bisa menyentuh bagian dalam tulang secara langsung.
Teknik reverse searing membuat kelembapan di permukaan daging hilang di oven, sehingga saat dipanggang di wajan, akan lebih cepat dan menghasilkan reaksi maillard yang sempurna.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Anda yang ingin berhasil membuat steak tebal dengan hasil panggangan sempurna di rumah.
⭐Anda yang ingin menyajikan garnish istimewa yang cocok dengan steak mewah untuk acara spesial seperti hari jadi.