Bahan utama
steak porterhouse daging segarkentangselada sedikitkrim kentalmentegabawang putih utuhthymebawang daunminyak trufflegaramladamononatrium glutamatminyak zaitun
Striker Chef Reverse Searing Porterhouse Steak
Steak porterhouse premium yang dimasak dengan teknik reverse searing, yakni dipanggang bagian dalam terlebih dahulu di oven suhu rendah, lalu dipanggang bagian luarnya dengan kuat di wajan.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Karena bagian sekitar tulang sulit matang, saat memanggang di wajan, angkat sedikit daging agar minyak bisa menyentuh bagian dalam tulang secara langsung.
- Teknik reverse searing membuat kelembapan di permukaan daging hilang di oven, sehingga saat dipanggang di wajan, akan lebih cepat dan menghasilkan reaksi maillard yang sempurna.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin berhasil membuat steak tebal dengan hasil panggangan sempurna di rumah.
- Anda yang ingin menyajikan garnish istimewa yang cocok dengan steak mewah untuk acara spesial seperti hari jadi.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan Reverse Seared Steak
- Striker Chef Sung Anh Reverse Searing Steak
- YOOXICMAN Steak Reverse Sear dengan Air Fryer
- YOOXICMAN Steak Tomahawk Reverse Sear
- Steak Saus Bawang Tomat Oh Se-deuk
- Kim Milan Steak Cold Searing
- Ttukdak Hyung Steak Dingin
- Kang Leo's Hanwoo Steak Tartare
- Raymon Kim's Steak Swiss
- Raymon Kim Steak Ribeye Gaya Texas
