Bahan utama
daging sapi tenderloinjamur kancingbawang bombaywortelseledribawang putihmentegaanggur merahtelursusutepung kueprosciuttomustard Dijonpuff pastry
Kim Milan's Beef Wellington
Beef Wellington klasik dengan saus anggur merah, menampilkan daging sapi tenderloin yang dibungkus dengan duxelles jamur, prosciutto, crêpe, dan puff pastry, lalu dipanggang dalam oven.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Sear hanya permukaan tenderloin dengan cepat untuk menghindari cincin abu-abu tebal yang terlalu matang di sekitar tepi saat diiris.
- Masak duxelles jamur hingga benar-benar kering untuk menjaga kerenyahan pastry dan mencegahnya lembek.
- Pada setiap tahap, bungkus rapat dengan plastik wrap dan dinginkan untuk membantu Wellington mempertahankan bentuknya selama dipanggang.
- Setelah dipanggang, istirahatkan setidaknya 10 menit agar sari daging merata ke seluruh daging.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menyajikan hidangan Barat fine-dining otentik untuk ulang tahun atau pesta spesial.
- Mereka yang ingin mendapatkan Beef Wellington sempurna melalui teknik langkah demi langkah yang presisi.
- Mereka yang ingin menguasai resep klasik secara menyeluruh, dari saus anggur merah hingga perakitan pastry.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Striker Chef Beef Wellington
- Seungwoo Dad Beef Wellington
- YOOXICMAN's Beef Wellington yang Mengenyangkan
- Ttukdak Hyung Burger Wellington
- Striker Chef Kentang Puré Minyak Zaitun Beef Bourguignon
- Daging Sapi Panggang Bintang Michelin oleh YOOXICMAN
- Raymon Kim's Rack Domba Prancis
- Daging Sapi Panggang Raymon Kim
- Shin Dong-min Kari Rebusan Daging Sapi
- Ttukdak Hyung Bif Burgundy
