Kim Dae-seok Tumis Terong Sayuran

Tips memasak 💡

• Merendam terong dalam campuran garam dan sirup jagung menciptakan tekanan osmotik, secara efektif menarik kelembapan internal sehingga terong tetap padat dan kenyal saat ditumis.
• Karena terong sudah diasinkan sebelumnya, gunakan hanya 1 sendok makan kecap asin dan saus tiram untuk menjaga keseimbangan bumbu.
• Jika pasta bawang bombay tidak tersedia, ganti dengan jumlah sirup jagung yang sama atau 1 sendok makan madu untuk mendapatkan rasa manis yang kaya serupa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang tidak menyukai terong karena teksturnya yang lunak dan berair serta lebih menyukai olahan yang lebih padat.
• ⭐Orang yang mencari lauk yang tetap renyah dan kering bahkan setelah didiamkan, tanpa mengeluarkan kelembapan berlebih.