Kim Dae-seok's Gaji Bokkeum Tomat

• 2 terung
• 2 tomat
• 1/2 bawang bombai
• 1/2 bawang daun hijau
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan fish sauce
• 1/2 sendok makan pasta kedelai
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan sirup biji-bijian
• 2 tetes garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 tetes lada hitam
• 1 sendok makan biji wijen
• untuk pengawetan terung (1/2 cangkir air, 1/2 sendok makan garam, 2 sendok makan sirup jagung)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Mengawetkan terung dalam garam dan sirup jagung serta memeras air berlebih mencegah terung menyerap terlalu banyak minyak, menjaga hidangan tetap ringan dan kenyal.
• Sedikit 1/2 sendok makan pasta kedelai dalam saus bumbu adalah rahasia utama yang memperdalam rasa dan memberikan kekayaan gurih yang sulit ditolak.
• Menambahkan minyak zaitun saat menggoreng tomat secara signifikan meningkatkan penyerapan nutrisi larut lemak seperti likopen.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin menikmati piring besar tomat dan terung secara bersamaan.
• ⭐Bagi yang bosan dengan salad terung biasa atau terung bakar dan ingin belajar hidangan terung unik dengan rasa kaya.
• ⭐Bagi yang mencari hidangan sampingan berkualitas tinggi yang menggabungkan kesehatan tomat dengan tekstur kenyal terung.