Kim Dae-seok: Pancake Cumi dengan Biji Ajwain

• cumi 2 potong
• biji ajwain 200g
• tepung tempura 5 sendok makan
• tepung goreng 3 sendok makan
• telur 1 butir
• air es setengah cangkir
• bawang bombai setengah buah
• wortel 50g
• cabai hijau 2 buah
• daun bawang 1 batang
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• garam 1/4 sendok makan
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memotong cumi saat masih sedikit beku mencegahnya hancur dan memastikan potongan yang rapi.
• Hindari membuat adonan terlalu basah di awal—kelembapan berlebih dari sayuran dan cumi bisa membuat pancake menjadi lembek.
• Jika suhu terlalu rendah saat menggoreng, pancake akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak; pertahankan suhu sedikit lebih tinggi dari sedang.
• Menggunakan air es dan mencampur tepung tempura dengan tepung goreng dalam rasio 5:3 menghasilkan pancake yang jauh lebih renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin menikmati pancake sehat dengan tepung minimal dan kelimpahan seafood serta sayuran.
• ⭐Pecinta pancake seafood sempurna dengan kulit luar renyah dan isi kenyal.
• ⭐Orang yang mencari pasangan minuman yang cocok untuk hari hujan atau malam yang dingin.