Sujeonggwa oleh Kim Dae-seok

Tips memasak 💡

• Hindari merebus kayu manis dan jahe dengan api besar terlalu lama, karena dapat memperkuat rasa pahit. Setelah air mendidih, selalu turunkan api menjadi sedang rendah dan rebus perlahan untuk menjaga rasa yang halus dan jernih.
• Butiran gula hitam tidak akan larut sempurna jika kaldu sudah dingin, jadi selalu saring terlebih dahulu dan tambahkan gula saat kaldu masih sedikit hangat agar rasa manis merata di seluruh minuman.
• Untuk tekstur yang lebih bersih dan segar, saring kaldu dua kali—pertama melalui saringan halus dengan kain basah atau linen, untuk memastikan semua kotoran halus terbuang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari minuman tradisional untuk disajikan bersama arak beras hari raya.
• ⭐Orang yang menyukai pembuatan teh jahe dan kayu manis sendiri untuk dinikmati dingin.
• ⭐Mereka yang sedang menyiapkan minuman penutup makanan dengan persimmon kering dan biji pinus.