Ttukdak Hyung's Gula Putih dan Kayu Manis

Name: Ttukdak Hyung's Gula Putih dan Kayu Manis
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: air 5L; gula hitam secukupnya; kayu manis utuh secukupnya; jahe secukupnya; biji labu (atau wijen) sedikit

Resep tradisional gula putih dan kayu manis yang dibuat dengan kuat dari kayu manis utuh dan jahe, memiliki rasa pedas sedikit namun manis, sangat cocok sebagai camilan penutup.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ orang yang ingin membuat minuman tradisional yang pekat dan pedas sendiri di rumah, bukan membeli dari toko
⭐ orang yang mencari hidangan penutup untuk membersihkan rasa berminyak setelah makan besar, seperti saat hari raya atau acara keluarga

75 mnt Kesulitan Mudah Snacks & desserts

Bahan utama 🥩

gula hitamkayu manis utuhjahebiji labu

Tag 🏷️

makanan hari raya camilan tradisional buatan rumah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

air 5L
gula hitam secukupnya
kayu manis utuh secukupnya
jahe secukupnya
biji labu (atau wijen) sedikit

Resep 🍳

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

gula hitam kayu manis utuh jahe biji labu

Baek Jong-won Gula Hitam

Minuman tradisional sederhana yang dibuat dengan merebus jahe dan kayu manis hingga menghasilkan aroma lembut, kemudian ditambahkan rasa manis dalam dari gula hitam, serta disajikan dengan persik kering dan biji walnut.

90mntMudahMeat & mains

kayu manisjahegula hitampersik keringbiji walnut

super easyholiday foodhome meal

Jung Ji-sun's Pangsit Transparan

Resep dim sum mewah gaya Guangdong asli dengan kulit transparan dan isian yang terlihat jelas

150mntSulitNoodles & bunsik

daging udangdaging kepitinglemak babitepung gandumpati kentang

masakan Tiongkok autentikmenyambut tamupangsit buatan rumah

Isi wajan besar atau alat perebus dengan air 5L hingga penuh.
Tambahkan gula hitam, kayu manis utuh, dan jahe yang telah dipotong tipis ke dalam air dengan jumlah yang cukup banyak.
Mulai merebus dengan api besar hingga air mulai mendidih dengan deras.
Saat air mulai mendidih, turunkan api menjadi kecil dan rebus perlahan selama lebih dari satu jam hingga volume air berkurang menjadi sekitar 1 liter.
Setelah larutan gula putih dan kayu manis menjadi pekat, biarkan dingin sepenuhnya, lalu saring melalui saringan halus atau kain katun untuk mendapatkan cairan jernih, dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Sebelum disajikan, taburi biji labu atau wijen di atasnya sebagai topping untuk menambah aroma gurih dan kesan visual yang menarik.

Masukkan air 5L, gula hitam, kayu manis utuh, dan jahe ke dalam wajan.
Rebus perlahan selama lebih dari satu jam hingga volume air tersisa sekitar 1 liter.
Dinginkan hingga benar-benar dingin, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan taburi biji labu atau wijen sebagai finishing.

Tips memasak 💡

Jangan merebus jahe dan kayu manis terlalu lama dengan api besar karena bisa menghasilkan rasa pahit atau terbakar; pastikan merebus dengan api kecil agar aromanya tetap enak.
Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan gula sesuai selera pada tahap akhir untuk menyesuaikan tingkat kelezatan.

Jung Ji-sun's Dumpling Udang Transparan dengan Tunas Bambu

Dim sum khas Guangdong yang otentik dengan kulit dumpling transparan berisi udang lembut dan tunas bambu renyah

40mntSulitMeat & mains

udangbawang dauntunas bambubawang preitepung gandum

dim sumacara istimewahidangan laut

Ttukdak Hyung Es Teh Labu Kuning

Minuman tradisional yang segar dan manis, dibuat dengan menghaluskan labu kuning yang direbus manis dan dicampurkan ke dalam dasar es teh yang dibuat dari nasi yang difermentasi lama menggunakan air gula aren

330mntSedangSnacks & desserts

air gula arenlabu kuninggula pasirnasi putih

traditional drinkholiday foodhomemade

Ttukdak Hyung Kue Kacang Merah

Kue kacang merah buatan rumahan yang paling populer dan klasik, dibuat dari tepung agar-agar dan selai kacang merah

60mntMudahSnacks & desserts

tepung agar-agargulamaduselai kacang merah

kopi rumahanmakanan penutupmakanan hari raya

Baek Jong-won Homemade Meat Dumplings

Dumpling daging rumahan yang lembut dan kaya akan jus, dengan campuran lemak babi yang tepat, serta tekstur maksimal dari mie telur yang direndam dan tauge yang dipanggang.

60mntSedangMeat & mains

daging babi cincanglemak babikulit pangsittahumie kacang hijau

holiday foodhomemademeat dish