Kim Dae-seok's Jeon Kentang Daun Sereh

• 2 kentang (450g)
• 0,25 bawang bombai
• 50g daun sereh
• 3 sdm campuran goreng
• 0,25 sdm garam
• 3~4 sdm minyak goreng
• 1 cabai cheongyang (untuk saus)
• 0,25 sdm gula mentah (untuk saus)
• 2 sdm kecap asin (untuk saus)
• 1 sdm cuka (untuk saus)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggunakan blender akan terlalu menghaluskan kentang, jadi lebih baik menggunakan parutan meskipun melelahkan untuk menjaga tekstur serat dan kenyalnya.
• Menambahkan air ekstra ke adonan akan membuatnya encer dan lembek; hanya kelembapan kentang, pati, dan campuran goreng yang boleh digunakan untuk hasil renyah.
• Daun sereh harus dicincang halus dengan pisau alih-alih diblender agar warna hijau cerah dan aroma harum tetap terjaga, meledak di setiap gigitan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin menikmati hidangan musiman istimewa yang menggabungkan daun sereh harum dan kentang kenyal.
• ⭐Bagi yang mencari camilan tidak berminyak saat hari hujan atau sebagai camilan malam hari bersama makgeolli, dengan kulit luar renyah dan isi lembut.