Kim Dae-seok's Salad Nogak Bawang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat memilih nogak, hindari yang memiliki ujung hijau (yang cenderung pahit), dan pilih yang memiliki warna kuning kecokelatan seragam dengan pola halus seperti tempurung kura-kura untuk rasa yang lebih baik.
• Menggunakan maltosa bersama dengan garam menciptakan efek osmotik yang menarik kelembapan lebih bersih dari dalam nogak, menjaga teksturnya yang kokoh dan kenyal.
• Menambahkan satu sendok makan doenjang ke dalam saus menyeimbangkan ketajaman cuka dan gochujang sekaligus meningkatkan kedalaman dan daya tarik rasa secara keseluruhan.
• Mencampur nogak dengan bubuk cabai terlebih dahulu sebelum menambahkan saus mengurangi pelepasan kelembapan dan mencegah bumbu terpisah dari permukaan, menghasilkan hidangan akhir yang lebih bersih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari hidangan pendamping segar untuk membangkitkan nafsu makan selama hari-hari musim panas yang panas.
• ⭐Orang yang menyukai sayuran renyah dan kenyal dengan gigitan yang memuaskan.
• ⭐Mereka yang mencari resep nogak khas yang disempurnakan dengan doenjang gurih untuk rasa umami yang lebih dalam.