Bahan utama
sawi putih mudatimun asinbawang dauncabai merahrumput laut keringjamur shiitake keringlobakbawang bombai
Kim Dae-seok's Kimchi Air Kolak Kembang Kol, Sawi Putih Muda dan Timun Asin
Kimchi air rahasia restoran yang menangkap kekrikan timun asin dan kesegaran sawi putih muda, dibumbui dengan kaldu dari jamur shiitake kering dan rumput laut, ditambah pasta cabai buatan tangan.
Bahan yang dibutuhkan 8 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam cabai kering sebelum dihaluskan menghasilkan kaldu yang lebih halus, warna lebih rapi, dan rasa lebih bersih tanpa rasa berminyak dibandingkan menggunakan bubuk cabai siap pakai.
- Jangan buang ampas padat yang diperoleh saat penyaringan—letakkan di dasar crock kimchi. Ampas ini memberi kedalaman dan kekayaan rasa saat kimchi difermentasi seiring waktu.
- Penambahan timun asin meningkatkan aroma segar dan tekstur renyah pada kimchi, memaksimalkan profil rasa keseluruhan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin meniru rasa segar dan asam pedas khas kimchi air/restoran dongchimi.
- Pecinta yang ingin membuat alternatif sup dingin pedas yang menyegarkan untuk hari-hari panas.
- Siapa pun yang ingin merasakan kimchi premium dan unik dengan kombinasi sawi putih muda dan timun asin.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Kimchi Kembang Kol Muda dan Timun
- Kim Dae-seok: Kimchi Airan Sawi Putih Keriput dan Sawi Mustard
- eolgari mulkimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Oiji Mul-naengmyeon ala Jung Ho-gyun
- Kimchi Yeolmu Eolgari ala Kim Jin-soon
- Eolgari Cabbage Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kimchi Timun Air
- Tumis Tahu Eolgali ala Lee Yeon-bok
- Okjubu Cucumber Water Kimchi
- Makguksu Mentimun-Lobak Kenyal ala Aha Bujang
