Kim Dae-seok: Kimchi Airan Sawi Putih Keriput dan Sawi Mustard

Tips memasak 💡

• Menggunakan tomat ceri yang digiling menghasilkan kaldu yang lebih bersih dan lebih kenyal dibandingkan menggunakan apel atau pir—tidak ada rasa hambar atau berat.
• Perlakukan sawi mustard dan sawi putih keriput dengan lembut saat dicuci dan diaduk agar tidak melepaskan aroma mentah yang kuat.
• Biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 5 jam sebelum dimasukkan ke kulkas. Untuk rasa terbaik, nikmati setelah fermentasi selama 2 hari.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin berhasil membuat kimchi sawi mustard airan segar dan asam di musim panas tanpa gagal.
• ⭐Orang-orang yang penasaran dengan rahasia umami alami menggunakan tomat alih-alih buah dalam kimchi.
• ⭐Siapa saja yang mencari kaldu kimchi yang jernih dan segar sempurna untuk disajikan dengan mie atau nasi.