Kim Dae-seok's Zucchini Tahu Goreng

Name: Kim Dae-seok's Zucchini Tahu Goreng
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tahu 1 bungkus (340g); zucchini 1/2 buah; daun bawang 8 batang; cabai merah hijau 1 buah; gula merah (gula) 1/3 sendok makan; bubuk cabai merah 1 sendok makan; bawang putih cincang 1/2 sendok makan; kecap asin 3 sendok makan; air 2 sendok makan; minyak wijen 1 sendok makan; biji wijen utuh 1 sendok makan; minyak sayur secukupnya; garam secukupnya

Lauk sehat dengan zucchini yang dipanggang tanpa minyak untuk meningkatkan rasa manis alaminya, dilengkapi tahu goreng yang lembap dan saus daun bawang gurih buatan sendiri.

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

tahuzucchinidaun bawangcabai hijaububuk cabai merah

Tag

rasa ringan kaya nutrisi diet vegetarian

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tahu zucchini daun bawang cabai hijau bubuk cabai merah

Zucchini Tahu Kukus ala Kim Dae-seok

Lauk yang bersih dan sehat dengan zucchini yang dilubangi, dibumbui dengan ebi asin, lalu diisi tahu halus dan udang segar cincang, dikukus hingga sempurna.

35 mntSedangside dish

zucchinitahuudangebi asinbiji wijen hitam

lauk rapihidangan tamurasa ringan

This Man's Cook Sup Kacang Tahu Labu Manis

Sup tahu yang bersih dan gurih ini menonjolkan rasa manis alami dari labu manis tanpa menggunakan gula atau sirup jagung, menjadikannya hidangan pelengkap nasi yang sempurna.

20 mntMudahside dish

TahuLabu manisBawang bombaiBawang daunCabai merah

Pelengkap nasiHidangan dari lemari esSangat sederhana

tahu 1 bungkus (340g)

zucchini 1/2 buah

daun bawang 8 batang

cabai merah hijau 1 buah

gula merah (gula) 1/3 sendok makan

bubuk cabai merah 1 sendok makan

bawang putih cincang 1/2 sendok makan

kecap asin 3 sendok makan

air 2 sendok makan

minyak wijen 1 sendok makan

biji wijen utuh 1 sendok makan

minyak sayur secukupnya

garam secukupnya

Resep

Cuci kemasan tahu di bawah air mengalir, buang kelembapan berlebih, potong menjadi dua, iris setebal 7–8 mm, tata di piring, dan taburi sedikit garam di kedua sisi untuk bumbu.
Potong zucchini menjadi dua memanjang, lalu iris menjadi setengah bulan setebal sekitar 3 mm, total 14 potong, dan taburi sedikit garam untuk bumbu.
Cincang halus 8 batang daun bawang, dan potong cabai merah hijau menjadi irisan tipis setelah dibelah empat.
Dalam mangkuk, campur daun bawang cincang, cabai, gula merah 1/3 sendok makan, bubuk cabai merah 1 sendok makan, bawang putih cincang 1/2 sendok makan, kecap asin 3 sendok makan, air 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, dan biji wijen utuh 1 sendok makan. Aduk ringan untuk membuat saus.
Letakkan zucchini yang sudah dibumbui ke dalam wajan kering tanpa minyak, dan panggang dengan api sedang hingga kecokelatan di kedua sisi, meningkatkan rasa manis alaminya. Pindahkan ke piring.
Bersihkan wajan, tambahkan minyak sayur secukupnya, letakkan tahu yang sudah dibumbui di wajan, dan goreng hingga kecokelatan di kedua sisi, pertahankan tekstur lembut dan lembap.
Tata tahu goreng rapi di piring saji, lalu letakkan setiap potongan zucchini panggang satu per satu di atas tahu.
Siramkan saus daun bawang gurih yang sudah disiapkan secara merata di atas zucchini untuk menyelesaikan.

Iris tahu dan zucchini dengan ketebalan sama, beri garam, dan siapkan saus daun bawang dan cabai dengan kecap asin.
Panggang zucchini di wajan tanpa minyak dengan api sedang, pindahkan ke piring; goreng tahu di wajan berlapis minyak hingga empuk dan lembap.
Tumpuk tahu dan zucchini di piring, lalu siramkan saus spesial secara merata hingga selesai.

Tips memasak

Saat memanggang zucchini, hindari menambahkan minyak agar kelembapan alami dan rasa manis bersihnya meningkat secara maksimal.
Jangan terlalu lama memasak tahu atau akan menjadi keras dan kenyal—targetkan bagian luar keemasan sementara bagian dalam tetap lembut dan lembap.
Karena tahu dan zucchini sudah dibumbui, hindari terlalu banyak saus untuk menjaga keseimbangan rasa.
Menambahkan 2 sendok makan air ke dalam saus membantu mengurangi kekentalan, sehingga sayuran dapat bernapas dengan baik dan saus menyatu dengan sempurna ke dalam tahu dan zucchini.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat lauk malam sehat menggunakan zucchini yang mudah dicerna dan tahu kaya protein.
Koki rumahan yang ingin menyiapkan lauk lezat dan mengesankan menggunakan bahan-bahan umum yang sering ada di lemari es.
Orang yang menikmati saus gurih tidak pedas yang dipadukan dengan hidangan goreng yang lembut dan empuk.

Panekuk Tahu Tepung Kari Kim Dae-seok

Melapisi tahu dengan campuran tepung kentang dan bubuk kari, lalu menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan untuk menciptakan tekstur kenyal yang lezat dan aroma kari yang lembut—ini adalah hidangan panekuk tahu yang menonjol.

15 mntMudahside dish

TahuDaun bawangCabaiBubuk cabai merahBubuk kari

MudahCamilan ramah anakHidangan unik

This Man's Cook Pancake Tahu Pedas

Pancake tahu gurih dengan rasa umami yang kaya, dilapisi saus dari kecap dan minyak wijen, dipanggang hingga kecoklatan dan renyah di kedua sisi.

20 mntSangat mudahside dish

tahukecapbubuk cabai merahbawang putihbawang daun

sangat sederhanalauk pendampinggunakan sisa bahan di kulkas

Ttukdak Hyung Kue Panek Zucchini dengan Saus Panek Goreng

Kue panek zucchini dengan udang kering dan daun perilla, digoreng hingga renyah dan gurih, disajikan dengan saus panek asam-manis yang segar

20 mntMudahside dish

zucchinitepung tempurabawang daundaun perillacabai hijau

lauk pendampingpendamping nasimasakan rumahan

Tumis Zukini dan Bawang Bombai ala Yoon Yi-ryeon

Lauk super sederhana yang dibuat dengan memotong zukini dan bawang bombai menjadi korek api dengan ketebalan seragam, lalu ditumis dengan sedikit air untuk tekstur yang empuk namun renyah.

10 mntSangat mudahside dish

zukinibawang bombaiminyak wijengarambiji wijen utuh

super sederhanarasa ringanlauk dasar

Kim Dae-seok's Zucchini Tahu Goreng

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi