Zucchini Tahu Kukus ala Kim Dae-seok

Name: Zucchini Tahu Kukus ala Kim Dae-seok
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: zucchini 1 buah; tahu 150g; udang segar 3 ekor; ebi asin 1/2 sendok besar; mirin 1/2 sendok besar; garam 5 cubitan (zucchini 3, tahu 2); biji wijen hitam sedikit

Lauk yang bersih dan sehat dengan zucchini yang dilubangi, dibumbui dengan ebi asin, lalu diisi tahu halus dan udang segar cincang, dikukus hingga sempurna.

35 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama

zucchinitahuudangebi asinbiji wijen hitam

Tag

lauk rapi hidangan tamu rasa ringan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

zucchini tahu udang ebi asin biji wijen hitam

Kim Dae-seok's Zucchini Tahu Goreng

Lauk sehat dengan zucchini yang dipanggang tanpa minyak untuk meningkatkan rasa manis alaminya, dilengkapi tahu goreng yang lembap dan saus daun bawang gurih buatan sendiri.

20 mntMudahside dish

tahuzucchinidaun bawangcabai hijaububuk cabai merah

rasa ringankaya nutrisidiet vegetarian

This Man's Cook Sup Kacang Tahu Labu Manis

Sup tahu yang bersih dan gurih ini menonjolkan rasa manis alami dari labu manis tanpa menggunakan gula atau sirup jagung, menjadikannya hidangan pelengkap nasi yang sempurna.

20 mntMudahside dish

TahuLabu manisBawang bombaiBawang daunCabai merah

Pelengkap nasiHidangan dari lemari esSangat sederhana

zucchini 1 buah

tahu 150g

udang segar 3 ekor

ebi asin 1/2 sendok besar

mirin 1/2 sendok besar

garam 5 cubitan (zucchini 3, tahu 2)

biji wijen hitam sedikit

Resep

Potong zucchini menjadi 10 irisan setebal 1,5 cm setelah memotong kedua ujungnya.
Gunakan sendok teh untuk mengeluarkan bagian tengah setiap irisan zucchini dalam bentuk lingkaran, membuat lubang. (Simpan daging yang dikeluarkan untuk sup.)
Taburi sedikit garam di kedua sisi dan di dalam lubang zucchini, lalu lumuri dengan beberapa tetes ebi asin. Diamkan selama 20 menit.
Letakkan 150g tahu di atas kain katun dan hancurkan dengan pisau, peras sebanyak mungkin airnya. Tambahkan 3 cubitan garam dan sisihkan untuk dibumbui.
Cincang halus udang segar yang sudah dibersihkan dan campur dengan 1/2 sendok besar mirin untuk menghilangkan bau amis.
Di dalam lubang zucchini yang sudah dibumbui, tempatkan sedikit udang cincang, lalu masukkan tahu halus rapat ke dalam rongga, bentuk menjadi gundukan bulat di atasnya.
Tambahkan sedikit udang cincang di atas gundukan tahu, lalu kukus dalam kukusan dengan api besar selama 5 menit setelah uap mulai naik.
Biarkan agak dingin, lalu taburi biji wijen hitam di atasnya sebagai hiasan untuk hasil akhir yang rapi.

Iris zucchini setebal 1,5 cm, lubangi tengahnya, dan bumbui dengan garam dan ebi asin selama 20 menit.
Hancurkan tahu, peras kelebihan air, bumbui dengan garam; cincang halus udang dan campur dengan mirin.
Isi lubang zucchini dengan udang cincang dan tahu halus, padatkan, lalu kukus dengan api besar selama 5 menit setelah uap nais, akhiri dengan taburan biji wijen hitam.

Tips memasak

Peras sebanyak mungkin air dari tahu agar bentuknya kokoh saat diletakkan di zucchini tanpa roboh.
Saat melubangi zucchini, miringkan sendok teh sedikit dan kendalikan kedalamannya dengan hati-hati agar tidak tembus ke dasar.
Membumbui zucchini dengan ebi asin sebelumnya memastikan rasa manis alami zucchini menyatu dengan gurihnya ebi asin tanpa bertabrakan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat lauk tradisional Korea yang elegan dan menarik secara visual, memanjakan mata dan lidah.
Orang yang mencari makanan lembut, bergizi, tidak pedas, dan menyehatkan.
Mereka yang ingin mencoba resep kreatif unik menggunakan zucchini dan tahu.

Masakan Ini dari This Man's Cook: Sup Tahu Kedelai dengan Zucchini

Sup tahu kedelai yang kaya dan beraroma kuat dengan jumlah zucchini yang banyak, direbus hingga kental menggunakan bumbu gochujang dan doenjang—sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi.

20 mntMudahSoups & stews

tahu kedelaizucchinibawang bombaicabai hijaucabai merah

pembuat nasi lebih enaksangat sederhanahidangan kuah

Kim Dae-seok's Microwave Tofu Stew

Lauk cepat saji yang dibuat dengan memanaskan tahu padat yang dibumbui garam di dalam microwave, disajikan dengan saus sayuran pedas dan gurih untuk rasa yang mantap dan memuaskan.

15 mntSangat mudahside dish

tahudaun bawangcabai merahcabai rawitbubuk cabai

cepatsatu-wadahtanpa-oven

Yeo Kyung-ok's Hidangan Tahu Udang Gaya Kanton

Hidangan kukus yang halus dengan tahu lembut yang diisi udang kenyal, diperkaya dengan minyak bawang daun panas dan saus kedelai gurih untuk rasa mendalam.

20 mntSedangMeat & mains

tahuudangtepung kanjibubuk ayambawang daun

gaya Tiongkokuntuk mengundang tamurumahan

Ttukdak Hyung Menbosa Labu Kuning

Hidangan penyetan unik yang dibuat dengan mengisi adonan udang cincang ke dalam irisan labu kuning tebal, bukan roti tawar, lalu dipanggang hingga kecoklatan dan renyah di luar, lembut di dalam

20 mntSedangside dish

udangcabai rawitcabai merahtepung patigaram rasa

lauk sehari-harihidangan unikrenyah di luar, lembut di dalam

Zucchini Tahu Kukus ala Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi