Kim Dae-seok: Cumi Asap dan Paprika Shishito

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan 1 sendok makan sauce ikan teri alih-alih kecap biasa akan memperdalam rasa umami dan kekayaan saus rendaman.
• Cumi akan menjadi karet jika direbus terlalu lama, jadi selalu tambahkan cumi hanya pada tahap akhir setelah paprika benar-benar direbus.
• Untuk hasil kilau yang menggiurkan, rebus campuran akhir sebentar di atas api tinggi setelah menambahkan sirup jagung atau molase.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin menambahkan tekstur kenyal pada hidangan paprika pedas-manis yang direndam sebagai hidangan samping istimewa.
• ⭐Bagi yang ingin menguasai teknik merebus cumi yang empuk tanpa tekstur karet.