Bahan utama
soundaging babi bagian has dalambayambawang bombayworteljamur shiitake keringpaprika kuningkecap asin
Kim Dae-seok Japchae
Resep japchae rahasia menggunakan soun yang direndam dalam air hangat dan dilapisi minyak goreng sebelum ditumis, menjaga soun tetap kenyal dan segar bahkan setelah dua hari.
Bahan yang dibutuhkan 10 porsi
Resep
Tips memasak
- Gunakan air hangat alih-alih air dingin untuk merendam soun—ini memungkinkan soun melunak dengan cepat dalam waktu 30 menit.
- Jangan pernah merebus soun; sebaliknya, lapisi dengan minyak sebelum ditumis untuk mencegah lembek dan menjaga kekenyalannya seiring waktu.
- Menggunakan gula hitam memberikan warna cokelat gelap yang kaya dan menggugah selera pada japchae.
- Jangan biarkan japchae yang sudah matang di dalam mangkuk—segera sebarkan di atas piring lebar untuk melepaskan uap dan mencegah soun saling menempel.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat japchae dalam jumlah banyak dan menikmati soun yang kenyal keesokan harinya.
- Koki rumahan pemula yang takut membuat japchae karena soun yang terlalu lembek.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
