Kim Dae-seok: Gorengan Cumi-Cumi
Mengukus cumi-cumi secara singkat tanpa air untuk mempertahankan jus alaminya, menggoreng sayuran terlebih dahulu, lalu menyelesaikan dengan tepung patata agar mendapatkan hidangan pedas yang bersih tanpa kelebihan cairan.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan merebus cumi-cumi dalam air mendidih—jus dan nutrisi berharga akan hilang. Kuncinya adalah mengukusnya secara ringan hanya menggunakan kelembapan alaminya sendiri.
- Jangan menggoreng cumi-cumi dan sayuran bersamaan dari awal, atau cumi-cumi akan terlalu matang dan menjadi keras. Selalu tumis sayuran terlebih dahulu dalam saus, lalu tambahkan cumi-cumi di akhir agar tetap empuk.
- Menambahkan satu sendok makan tepung patata langsung di akhir mencegah pembentukan kaldu dan meningkatkan daya rekat saus, menjadikan hidangan tetap bersih dan terlumuri rata.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin membuat gorengan cumi-cumi bergaya profesional di rumah tanpa menghasilkan air seiring waktu.
- Bagi yang menyukai keseimbangan sempurna antara tekstur cumi-cumi yang empuk dan kecambah yang renyah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Nakji Bokkeum ala Kim Jin-soon
- Nakji Bokkeum ala Aha Bujang
- Nakji-bokkeum ala Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Tumis Pedas Gurita Kecil Korea (Nakji)
- Kim Dae-seok: Gulai Cumi dan Timun
- Tumis Gurita Kecil Korea Gaya Mugyo-dong ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung Chadolbagi Nakji Bokkeum
- Solo Cooking God's Nakji Bokkeum Pedas
- Salmon Steak dan Tumis Tomat Terong ala Kim Ho-yoon
- Tumis Terong Yu Xiang ala Lee Yeon-bok
