Bahan utama 🥩
cumikecap asin berkualitas tinggibubuk cabai merahsauce kerangmonosodium glutamatbawang putih cincangpati kentangcabai hijau pedasdaun bawangkol
Ttukdak Hyung Sambal Cumi Goreng Pedas
Cumi segar yang dicampur dengan kol dan cabai hijau pedas, digoreng dalam bumbu pedas yang kaya rasa, disajikan secara meriah dan menggugah selera.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar makanan pedas yang ingin menstimulasi selera makan
- ⭐ Penggemar makanan laut dan sayuran yang ingin menyantap satu porsi makanan lengkap dan bergizi
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat hidangan cumi goreng pedas yang cocok sebagai lauk maupun cemilan minum alkohol
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- cumi 800g (sekitar 4-5 ekor)
- (berdasarkan cumi 800g)
- cumi : 800g
- kecap asin berkualitas tinggi : 5 sendok makan
- bubuk cabai merah : 7 sendok makan
- gula sirup : 4 sendok makan
- gula : 1 sendok makan besar
- sauce kerang : 3 sendok makan
- lada hitam : 1/2 sendok makan
- monosodium glutamat : 1/2 sendok makan
- bawang putih cincang : 4 sendok makan besar
- pati kentang : 2 sendok makan
- cabai hijau pedas : 3 buah
- (berdasarkan cumi 400g)
- daun bawang : 1 batang
- kol : 1/8 ikat
- bawang bombai : 1/2 buah
- minyak goreng : 2 sendok makan
- minyak wijen : 1/2 sendok makan
- biji wijen utuh : sedikit
- mie telur : sesuai selera
- kacang panjang : sesuai selera
Resep 🍳
- Potong bagian samping kepala cumi menggunakan gunting, lalu balikkan dan keluarkan isi perutnya.
- Balikkan kaki cumi dan lepaskan mulut di bagian dalamnya.
- Tambahkan 2 sendok makan tepung terigu ke permukaan suckers cumi untuk membersihkan kotoran seperti lumpur, lalu gosok-gosok dengan tangan hingga bersih, kemudian bilas beberapa kali dengan air bersih.
- Potong cumi menjadi ukuran mulut yang nyaman untuk dimakan. * Jika membeli cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong, langkah-langkah di atas bisa dilewati. * Untuk daun bawang, kol, dan bawang bombai, jumlah yang disebutkan adalah untuk 400g cumi. Jika mengolah 800g cumi sekaligus, air dari kandungan cairan cumi dan sayuran akan sangat banyak, sehingga hanya digoreng setengahnya, yaitu 400g saja.
- Potong 3 buah cabai hijau pedas menjadi dua, lalu cincang halus.
- Potong 1 batang daun bawang menjadi dua, lalu cincang halus.
- Potong 1/8 ikat kol menjadi ukuran mulut.
- Potong 1/2 buah bawang bombai menjadi serpihan.
- Siapkan cumi yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran mulut, serta siapkan sayuran seperti daun bawang, kol, dan cabai hijau pedas.
- Panaskan wajan, masukkan cumi dan sayuran, tambahkan saus pedas, lalu aduk cepat di atas api besar.
- Goreng dengan cepat agar cumi tidak keras, dan akhiri dengan menambahkan pati kentang untuk mengatur kekentalan saus.
Tips memasak 💡
- Air yang keluar dari bahan-bahan cumi goreng harus dihilangkan dengan cepat di atas api besar agar bumbu tidak gosong saat menyusut.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Cincang dengan Cumi Kering
Cumi kering kenyal, daging sapi cincang gurih, dan kol renyah yang digoreng bersama bumbu cabai pedas untuk dinikmati dengan rasa pedas yang segar
cumi keringbubuk cabai merahkecap asin berkualitas tinggigula sirupsauce kerang
masakan utamamasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Bawang Bomba Daging Babi
Hidangan daging babi yang unik dengan rasa pedas dan asam yang sangat kuat, dibuat dari bawang putih cincang dalam jumlah besar, jahe segar, dan apel manis yang digoreng bersama.
daging babibawang putihjaheapeljamur shiitake
menghabiskan sisa bahan dapurhidangan unikpedas
YouTubeBaek Jong-won Resep Teriak Katering: Terung Goreng
Setelah mengeluarkan aroma bawang putih cincang dalam minyak secara cukup lama, terung digoreng hingga bening agar mendapatkan rasa yang lebih gurih.
terungminyak wijenminyak zaitunbawang putih cincangkecap asin
lauk pendampingsederhanavegetarian
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Restoran Terong Goreng
Terong yang sering dibenci karena rasa dan teksturnya, diolah dengan saus bumbu sambal universal dalam api besar secara cepat agar tidak lembek dan tetap kenyal sebagai lauk pendamping
terong
lauk pendampingsangat sederhanabahan dapur habis
YouTubeSeungwoo Dad: Sup Kembang Kol dan Sosis Wien
Hidangan makanan ringan ala izakaya yang dibuat dengan cepat hanya menggunakan saus kerang, menggoreng kembang kol dalam minyak berlemak dari sosis yang dipotong tipis dan menghasilkan rasa gurih yang kaya.
kembang kolsosis wienbawang bombaicabaisaus kerang
sederhanamenguras kulkasmakan malam
YouTubeStriker Chef Bubur Nasi Jollof Pedas Ganas
Bubur nasi eksotis yang menggabungkan rasa pedas ala Korea dengan basis santan kelapa dan pasta tomat, memberikan sensasi pedas yang khas dan gurih.
daging paha ayamberas basmaticabai hijaucabai merahbawang bombai
masakan eksotisrasa pedas