Tumis Gurita Kecil Korea Gaya Mugyo-dong ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 850g gurita kecil Korea (nakji) (sekitar 330g setelah dibersihkan)
• 100g daun bawang besar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan bawang putih cincang
• 4 sendok makan gochugaru
• 1 sendok makan kecap asin
• 6 sendok makan air
• 0,5 sendok makan beef dashida
• 1 sendok teh Miwon
• sejumput merica hitam
• 1 sendok makan gula
• sedikit minyak wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merebus nakji sebelumnya mencegah kelembapan berlebih saat menumis dan mempertahankan tekstur kering dan kenyal.
• Nakji beku bisa sangat asin, jadi sebaiknya rendam dalam air untuk mengeluarkan kelebihan garam sebelum dimasak.
• Saus mudah gosong, jadi jaga api tetap sedang saat menumis gochugaru dan tambahkan air sedikit demi sedikit.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan tumis nakji kering, pedas, dan mengenyangkan tanpa cairan berlebih.
• ⭐Mereka yang ingin membuat tumis nakji ala restoran di rumah tanpa gagal.