Hidangan lezat yang digoreng dengan cara membungkus kimchi tua yang sudah dicuci ke dalam gimbap usus sapi, melapisinya dengan campuran telur, lalu menggorengnya hingga renyah dan harum.

Kimchi bekas utuh dan daging babi tebal direbus perlahan selama 30 menit dengan saus rahasia hingga tekstur lembut seperti terurai di mulut