Aged Kimchi Jjageuli ala Yoon Yi-ryeon

Tips memasak 💡

• Menggunakan panci besi cor dengan konduktivitas panas dan retensi kelembaban yang baik mencegah gosong meski tanpa menambahkan air.
• Perut babi sangat disarankan daripada leher atau bahu babi, karena lemak yang keluar membuat kimchi empuk dan gurih.
• Melapisi bawang bombay dan daun bawang besar secara melimpah mengeluarkan rasa manis dan mencegah bagian bawah gosong.
• Bumbui hanya dengan cairan kimchi, atau tambahkan kecap ikan fermentasi jika perlu. Membumbui secara ringan memungkinkan rasa manis bawang bombay bersinar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan kaldu daging yang lebih kental dan kaya daripada kimchi jjigae biasa.
• ⭐Mereka yang ingin membuat sup dengan rasa dalam secara sederhana tanpa repot membuat kaldu.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan kimchi unik menggunakan kimchi tua.