Bubur Labu Kim Dae-seok

• labu matang 900g
• ubi jalar madu 1 buah
• kacang chestnut 10 butir
• kacang merah matang setengah cangkir
• kacang polong putih matang setengah cangkir
• kacang gangnam setengah cangkir
• tepung beras ketan basah 1 cangkir
• gula merah setengah sendok teh
• garam 1/3 sendok teh

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggunakan blender akan menghilangkan tekstur kenyal dari labu; sebaiknya rebus labu hingga matang sempurna dan haluskan secara manual agar tetap memiliki sensasi gigitan yang puas dan alami.
• Saat membuat adonan, hindari menambahkan air terlalu banyak sekaligus—adonan akan menjadi lengket dan menggumpal. Tambahkan air suam-samar secara bertahap dan aduk hingga adonan berbentuk kering dan berbutir.
• Aduk bagian bawah panci secara berkala dengan spatula untuk mencegah beras ketan atau kacang menempel dan gosong.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan labu yang lembut namun berisi.
• ⭐Orang yang merindukan rasa nyaman seperti bubur labu buatan nenek atau ibu dari masa kecil.
• ⭐Penggemar hidangan penutup yang penuh kacang chestnut, ubi jalar, dan kacang yang menyukai tekstur kenyal yang memuaskan.