Roti Beralkohol Labu Kim Dae-seok

• labu 1 buah besar (450g)
• tepung terigu serbaguna 4 cangkir (400g)
• tepung beras ketan 1 cangkir (100g)
• anggur beras segar 1 cangkir (200ml)
• susu setengah cangkir (100ml)
• telur 2 butir
• gula merah (atau gula pasir) 1 cangkir (170g)
• garam 1 sendok teh
• ragi instan 1 sendok teh (sekitar 3g)
• kismis 3 sendok teh
• air 2 sendok teh

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Gunakan anggur beras segar yang belum dipasteurisasi dan mengandung ragi hidup agar fermentasi berjalan sempurna.
• Mencampurkan tepung terigu serbaguna dengan tepung beras ketan membantu menjaga tekstur lembut namun kenyal bahkan setelah dingin.
• Basahi ujung pisau sedikit sebelum memotong roti jadi agar potongan tidak hancur atau menempel pada pisau.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati roti tradisional beralkohol kenangan yang lembut dan kenyal yang dibuat di rumah.
• ⭐Orang yang mencari camilan rumahan sehat yang menonjolkan manis alami dan halus dari labu.