Kim Dae-seok: Ikan Kakap Merah Panggang

Tips memasak 💡

• Merendam ikan dengan garam setidaknya satu jam sebelum dipanggang memungkinkan tekanan osmosis mengencangkan daging dan sangat meningkatkan rasa gurih.
• Menggunakan tepung tempura sebagai pengganti tepung biasa membantu menyerap kelembaban dan kotoran berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan kaya.
• Jika wajan rumah Anda lebih kecil dari ikan, jangan memaksakan—potong ikan kakap merah menjadi dua untuk memastikan distribusi minyak merata dan pemasakan yang tepat.
• Gunakan minyak banyak tanpa ragu—ini memastikan kerak tetap utuh dan menghasilkan hidangan ikan panggang berkualitas lebih tinggi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati ikan panggang ala restoran sushi premium di rumah dengan bagian luar renyah dan bagian dalam berair.
• ⭐Orang yang penasaran tentang teknik menyiapkan dan memanggang ikan besar seperti kakap merah tanpa bau amis.