YOOXICMAN's Panggang Babi Panggang Anyaman

Name: YOOXICMAN's Panggang Babi Panggang Anyaman
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2kg daging babi utuh (kulit dilepas); sedikit benang masak; sejumput garam; sejumput lada hitam; sedikit bumbu Montreal; sedikit bubuk paprika; sedikit madu; sedikit rosemary kering

Hidangan panggang oven yang menakjubkan secara visual, di mana daging babi utuh dipotong menjadi tiga helai, dibuat seperti anyaman rambut, dan dipanggang perlahan untuk memaksimalkan kekrispihan di luar sementara bagian dalam tetap lembut dan berair.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang yang mencari hidangan daging spesial dengan penampilan menakjubkan yang akan memukau semua tamu di meja makan.
⭐ Orang yang ingin merasakan tekstur kontras sempurna yang menggabungkan kelembutan daging rebus dengan krispi ala barbecue.
⭐ Orang yang ingin menikmati daging babi dengan cara lebih rendah lemak dan gurih melalui proses panggang bertahap untuk mengeluarkan lemak secara sempurna.

160 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama 🥩

daging babi utuhbumbu Montrealbubuk paprikamadurosemary

Tag 🏷️

mahakarya visual acara rumahan luar krispi dan dalam lembut

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

2kg daging babi utuh (kulit dilepas)
sedikit benang masak
sejumput garam
sejumput lada hitam
sedikit bumbu Montreal
sedikit bubuk paprika

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi utuh bumbu Montreal bubuk paprika madu rosemary

YOOXICMAN's Panggang Babi Seluruh Dada dengan Teknik Rahasia Chef Marco Pierre White

Dada babi utuh yang lembut dan berair dipanggang menggunakan teknik rahasia dari chef legendaris Marco Pierre White, disajikan dengan saus kombinasi unik yang menakjubkan

130mntSedangMeat & mains

dada babi utuhminyak bunga mataharimadubintang anisebiji ketumbar

memasak ovendada babi utuhluar renyah, dalam berair

YOOXICMAN Daging Babi Panggang Oven ala Gordon Ramsay

Ini adalah daging babi panggang oven gaya Gordon Ramsay yang memiliki tekstur sempurna, dengan kulit renyah seperti kerupuk dan isi lembut seperti puding.

180mntSulitMeat & mains

Daging babi dengan kulitFennelBawang putihBiji fennelBintang anise

Hidangan ovenHidangan daging

sedikit madu

sedikit rosemary kering

Resep 🍳

Jika masih ada kulit keras yang tersisa pada daging babi, potong bersih dengan pisau sebelum dimasak.
Tinggalkan sekitar 3cm di salah satu ujung daging babi, potong memanjang menjadi tiga helai sama panjang.
Saat memotong, hati-hati lepaskan tulang rawan keras (tulang lunak) dengan pisau tajam agar tidak mengganggu tekstur.
Pastikan ketiga helai memiliki ketebalan yang seragam, lalu anyam rapat dan rapi seperti menyisir rambut.
Ikatan ujung dengan benang masak agar bentuk tidak lepas atau kendur akibat panas oven.
Oleskan bumbu pilihan Anda secara merata di permukaan (untuk gaya kulit madu, oleskan madu hingga merata, lalu taburi garam, lada hitam, dan rosemary).
Letakkan daging di loyang oven dengan pembatas aluminium foil, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat selama 90 menit.
Setelah pemanggangan pertama, buka oven dan buang semua lemak dan cairan yang mengendap di dasar loyang ke wastafel.
Setelah lemak dibuang, masukkan kembali ke oven 150 derajat dan panggang selama 60 menit lagi untuk hasil permukaan krispi.
Ketika berwarna keemasan dan krispi, angkat dari oven, potong benang masak, lalu potong menjadi ukuran mulut untuk disajikan.

Potong daging babi menjadi tiga helai sambil mempertahankan satu ujung, lepaskan tulang rawan, anyam seperti rambut, dan ikat dengan benang.
Oleskan madu dan bumbu herba secara merata untuk memberi rasa dasar.
Panggang pada suhu 150 derajat selama 90 menit, buang cairan yang meleleh, lalu panggang lagi selama 60 menit untuk hasil akhir krispi.

Tips memasak 💡

Memotong tiga helai dengan ketebalan yang seragam memastikan panas merata di dalam oven, mencegah bagian yang kurang matang dan menghasilkan penampilan yang indah.
Jika lemak dan cairan tidak dibuang setelah pemanggangan pertama, bagian bawah akan matang dengan cara dikukus oleh minyak, sehingga penting untuk membersihkan loyang agar hasil keseluruhan krispi.
Mengoleskan lapisan tipis gula atau madu di permukaan memaksimalkan reaksi karamelisasi, menciptakan kerak yang renyah seperti kue.
Saat menghilangkan tulang rawan, berhati-hatilah jangan terlalu dalam memotong karena bisa memutus helai daging; hanya lepaskan area yang terasa keras.

Luarnya renyah dan dalamnya lembut

Seungwoo Dad Oven Grilled Chicken

Ayam panggang dengan tekstur luar renyah dan dalam lembut, dibuat tanpa oven hanya menggunakan wajan dan tutup panci, disajikan dengan saus gravy yang kaya rasa

35mntSulitMeat & mains

ayamtepung terigukaldu ayammentega

memasak di rumahacara pesta rumahanmasakan unik

Shin Dong-min's Salmon Head Vegetable Oven Bake

Hidangan yang menawan secara visual ini menampilkan kepala dan ekor salmon, dibungkus dengan kertas perkamen bersama sayuran segar, lalu dipanggang dalam oven untuk menjaga daging tetap lembut dan moist.

30mntSedangMeat & mains

kepala salmonekor salmonsayuran campuranminyak zaitunkecap asin

panggang kepala salmonmemasak dalam ovenhidangan untuk menghibur tamu

Striker Chef Sup Kacang Tomat Panggang dan Salad Braza

Sup premium yang kaya rasa dari tomat dan sayuran panggang oven yang dikeringkan hingga konsentrat rasa dan manisnya maksimal, serta salad braza segar yang menyegarkan

40mntSedangSoups & stews

tomat ceriwortelbawang bombaipaprikacabai merah

berbasis nabatimakanan sehatmasakan berkuah

Striker Chef Daging Bahu Sapi Lembut dengan Kacang Pijar Panggang

Resep babat sapi yang lembut dan gurih ini mengadaptasi metode tradisional Prancis menggunakan minyak herba dalam suhu rendah, yang diimplementasikan secara sederhana dengan kantong zip.