Kim Dae-seok: Ikan Kakap Panggang

Name: Kim Dae-seok: Ikan Kakap Panggang
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ekor ikan kakap setengah kering; Sedikit mirin; Sejumput garam; 1 sendok makan tepung tempura; Minyak goreng secukupnya

Hidangan ikan panggang yang menggunakan ikan kakap setengah kering yang dimarinasi dan dilapisi tipis dengan tepung tempura, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap lembut saat dimasak di wajan.

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

Ikan kakapTepung tempura

Tag

Hidangan hari raya Teman makan nasi Sangat sederhana

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

1 ekor ikan kakap setengah kering

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ikan kakap Tepung tempura

Kim Dae-seok: Ikan Kakap Merah Panggang

Hidangan ikan panggang yang dibuat dengan mengiris kakap merah, membumbui dengan mirin dan garam, melapisi tipis dengan tepung tempura, lalu memanggang seperti menggoreng untuk menghasilkan bagian luar renyah dan bagian dalam lembab.

1 jam 15 mntMudahMeat & mains

Ikan Kakap MerahTepung Tempura

Luar Renyah, Dalam LembutIkan PanggangRasa Kaya

Kim Dae-seok's Ikan Kerapu Kukus

Hidangan ikan kukus premium yang dibuat dengan mengukus ikan kerapu setengah kering hingga lembap, kemudian diberi topping saus pedas manis yang terbuat dari daun bawang dan cabai hijau.

45 mntSedangMeat & mains

Ikan kerapuTepung tempuraDaun bawangCabai hijauBubuk cabai merah

Hidangan liburanAcara spesialHidangan utama

Sedikit mirin

Sejumput garam

1 sendok makan tepung tempura

Minyak goreng secukupnya

Resep

Keringkan ikan kakap setengah kering di dalam ruangan menggunakan kipas angin selama 5 hingga 6 jam sampai padat dan sedikit kering.
Oleskan mirin secara merata pada bagian dalam daging untuk menghilangkan bau amis, lalu taburkan sejumput garam untuk marinasi.
Lapisi permukaan ikan dengan tepung tempura tipis-tipis untuk mengurangi percikan minyak dan membantu menjaga bentuk ikan saat dimasak.
Panaskan wajan di atas api besar, lalu tambahkan minyak goreng yang cukup banyak.
Letakkan ikan kakap ke dalam wajan dengan bagian daging menghadap ke bawah, balik dengan hati-hati.
Setelah terdengar suara mendesis, segera kecilkan api ke posisi rendah dan masak secara merata di kedua sisi selama 3 menit setiap sisi hingga berwarna keemasan dan renyah.

Marinasi ikan kakap setengah kering dengan mirin dan sejumput garam, lalu lapisi tipis dengan tepung tempura.
Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak, dan letakkan ikan kakap dengan bagian daging menghadap ke bawah.
Segera kecilkan api ke posisi rendah dan masak secara merata di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Tips memasak

Melapisi ikan dengan tepung tempura membantu melindungi daging agar tidak hancur dan meningkatkan kerenyahan lapisan luarnya.
Menggunakan api besar terus-menerus dapat menyebabkan bagian luar cepat gosong; selalu kecilkan api ke posisi rendah segera setelah meletakkan ikan di wajan untuk memastikan kematangan yang merata hingga ke bagian tengah.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin memanggang ikan yang lembut tanpa membuatnya hancur, sehingga tetap rapi dan menarik saat disajikan.
Mereka yang ingin menonjolkan rasa alami yang ringan dan kaya dari ikan berdaging putih dengan bumbu minimal.

Striker Chef Sate Daging Sapi dengan Saus Ssamjang

Hidangan daging yang dipanggang hingga mengeluarkan banyak jus, kemudian disiram dengan saus ssamjang khas yang gurih dan dimasak cepat serta kuat hingga mengental di permukaan.

15 mntMudahMeat & mains

daging sapi ribssamjangmirimcheongjucabai chilgu

cocok dengan nasidaging super cepatsangat mudah

Jung Ho-young: Daging Sapi Marinasi Cepat dengan Salad Mentimun Crispy

Pasangan luar biasa antara daging sapi panggang marinasi instan menggunakan daging impor tanpa waktu marinasi, dan salad mentimun segar yang dirobek tangan untuk penyerapan rasa maksimal.

20 mntMudahMeat & mains

daging sapimentimunlemoncabai merahkecap asin

cepat dan mudahcocok dengan nasicamilan malam hari

Solo Cooking God Ayam Panggang Saus Tiram dengan Potongan Daging Babi

Hidangan di mana daging paha ayam dipanggang perlahan dalam saus khusus yang terbuat dari campuran gula, saus potongan daging babi, dan saus tiram, lalu selesai dengan campuran telur halus untuk menambah kelembutan.

15 mntMudahMeat & mains

daging paha ayamsauce potongan daging babisauce tirambawang putihtelur

sangat sederhanamembunuh nasigaya Jepang