Red Snapper Kukus Saus Biji Perilla ala Kim Dae-seok
Hidangan ikan kukus yang elegan, dengan kakap merah yang dihilangkan bau amisnya menggunakan jus jahe dan garam, dikukus lembut di atas lobak berbumbu, lalu disiram saus kecap buatan sendiri yang manis dan gurih. Hidangan ini menonjolkan keseimbangan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Meletakkan irisan lobak tipis di dasar kukusan mencegah kulit dan daging ikan menempel dan robek selama pengukusan.
- Memarinasi lobak terlebih dahulu dengan kecap asin dan gula memastikan lobak tidak menjadi keras dan mempertahankan kelembapan, meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
- Tuang saus secara bertahap—jangan langsung dituangkan semua—untuk menghindari hidangan menjadi terlalu asin. Gunakan sendok untuk menyebarkannya secara ringan di permukaan.
- Mencampur jus jahe dengan mirin sebelum diaplikasikan membantu menghilangkan bau amis dengan segera, meninggalkan rasa ikan yang bersih dan lembut.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang menyiapkan hidangan utama formal dan mengesankan untuk ulang tahun orang tua, hari libur, atau menjamu tamu.
- Koki rumahan yang ingin menguasai teknik tradisional mengukus ikan agar daging tetap utuh, lembap, dan empuk.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Ikan Kakap Merah Panggang
- Kim Dae-seok's Ikan Kerapu Kukus
- Ikan Tilefish Kukus ala Aha Bujang
- LA Galbi Yoon Joomo
- This Man's Cook Memasak Daging Babi dengan Makgeolli
- LA Galbijjim ala Lee Hye-jung
- Iga Sapi Pendek Rebus Minuman Pir Kim Jin-soon
- This Man's Cook Panggang Rol Daging Babi Kimchi
- Sung Si-kyung's Ayam Rebus Khas Hong Kong
- Yeo Kyung-rae's Ohyangjangnyuk
