Acar berbasis kecap manis dan gurih yang dibuat dengan merebus kacang polong dalam air rendaman berbumbu dengan jahe tipis, menghilangkan bau tanah kacang polong untuk rasa yang seimbang dan lezat.

Saus potase krim hijau yang terbuat dari asparagus liar panggang dan kacang polong, disajikan dengan pasta pappardelle