Kim Dae-seok Tumis Kacang Polong Manis Gurih

Name: Kim Dae-seok Tumis Kacang Polong Manis Gurih
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kacang polong 1 cangkir (160g); air rebusan kombu 1/3 cangkir (70ml); kecap asin premium 2 sendok makan; sirup jujube 1 sendok makan; biji wijen sangrai 1/2 sendok makan

Hidangan kacang polong kukus yang ringan, manis, dan gurih, dimasak tanpa minyak, di mana kelembapan diuapkan dengan api sedang sebelum direbus hingga menghasilkan rasa yang kaya dan seimbang.

10 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

kacang polongkecap asin premiumsirup jujube

Tag

lauk pauk sangat sederhana camilan anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

kacang polong 1 cangkir (160g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kacang polong kecap asin premium sirup jujube

Kim Dae-seok: Acar Kacang Polong

Acar berbasis kecap manis dan gurih yang dibuat dengan merebus kacang polong dalam air rendaman berbumbu dengan jahe tipis, menghilangkan bau tanah kacang polong untuk rasa yang seimbang dan lezat.

15 mntMudahside dish

kacang polongbawang merahjahekecap asinkecap asin

hidangan musimansangat sederhanapendamping nasi

Kim Dae-seok Nasi Kacang Polong

Hidangan nasi kacang polong musiman dengan rasa umami yang kaya, dimasak agar pulen dan memuaskan menggunakan kombu dan garam.

1 jamMudahRice bowls

kacang polongberaskombu kering

masakan musimanmakanan satu mangkukmakanan mengenyangkan

air rebusan kombu 1/3 cangkir (70ml)

kecap asin premium 2 sendok makan

sirup jujube 1 sendok makan

biji wijen sangrai 1/2 sendok makan

Resep

Masukkan 1 cangkir kacang polong yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan kering dan nyalakan kompor.
Sangrai kacang polong dengan api sedang selama sekitar 2 menit 30 detik tanpa menambahkan minyak goreng untuk menguapkan kelembapannya.
Setelah kelembapan menguap, tambahkan 1/3 cangkir air rebusan kombu dan 2 sendok makan kecap asin premium.
Tutup panci dan kecilkan api ke pengaturan terendah, lalu masak selama 2 menit.
Buka tutupnya dan setelah cairan menyusut hingga konsistensi yang diinginkan, tambahkan 1 sendok makan sirup jujube untuk menambah rasa manis dan kilau.
Terakhir, taburkan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai secara merata, aduk perlahan, dan matikan api untuk menyelesaikannya.

Di wajan kering, sangrai kacang polong dengan api sedang selama 2 menit 30 detik untuk menghilangkan kelembapan.
Tambahkan air kombu dan kecap asin premium, tutup, dan masak dengan api kecil selama 2 menit.
Tambahkan sirup jujube dan biji wijen sangrai, aduk perlahan, lalu matikan api untuk menyelesaikannya.

Tips memasak

Hindari penggunaan minyak goreng saat menyangrai karena dapat membuat hidangan berminyak; selalu gunakan wajan kering untuk hasil yang bersih.
Menggunakan sirup jujube alih-alih gula menghasilkan rasa manis yang seimbang tanpa terlalu manis, sekaligus memberikan tampilan mengkilap yang khas pada hidangan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari lauk rumahan yang lembut, memuaskan, dan mudah disimpan.
Orang yang lebih suka hidangan kacang polong yang ringan, tidak berminyak, dan gurih tanpa minyak.

Shin Dong-min's Pappardelle Asparagus Liar dan Kacang Polong

Saus potase krim hijau yang terbuat dari asparagus liar panggang dan kacang polong, disajikan dengan pasta pappardelle

20 mntSedangMeat & mains

pasta pappardelleasparagus liarkacang polong rebusbawang putihminyak zaitun extra virgin

musim semisauce kacang polongpasta hijau

Shin Dong-min Salad Sayur Musim Semi dengan Saus Kacang

Salad bergaya Jepang yang halus ini menampilkan sayuran musim semi yang matang, disajikan dengan saus kacang kaya dan gurih yang dibuat dari kacang polong dan bawang daun panggang yang dihaluskan dalam kaldu katsuobushi.

30 mntSulitSalads & light meals

asparagus liarasparagus ladangkacang polongasparagustunas bambu

menu Jepangresep Omakasesalad sayur musim semi

Kacang Tanah Segar Rebus Kecap ala Yoon Yi-ryeon

Kacang tanah segar ditumis dengan minyak wijen lalu direbus dalam bumbu kecap asin, menciptakan lauk gurih dan bercita rasa kacang.

25 mntMudahside dish

kacang tanah segarminyak wijenJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)kecap asin encersirup pati

laukgurihmasakan rumahan

Kongjaban ala Yoon Yi-ryeon

Kongjaban (kedelai rebus kecap) dengan tekstur empuk dan lembut seperti kastanye. Dengan merebus sebentar saja hingga bumbu meresap alih-alih merebusnya dalam waktu lama, kacang kedelai tetap mempertahankan teksturnya yang lembut.

30 mntMudahside dish

kacang kedelai rendamkecap asin supkecap asin biasaarak masak jahesirup jagung

lauk dasarresep sederhanamakanan sehat

Kim Dae-seok Tumis Kacang Polong Manis Gurih

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi