Kim Dae-seok Nasi Kacang Polong

Name: Kim Dae-seok Nasi Kacang Polong
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: beras yang sudah direndam secukupnya; setengah cangkir kacang polong (80g); 1/3 sendok teh garam; 2 lembar kombu kering (5g); air secukupnya

Hidangan nasi kacang polong musiman dengan rasa umami yang kaya, dimasak agar pulen dan memuaskan menggunakan kombu dan garam.

1 jam Kesulitan Mudah Rice bowls

Bahan utama

kacang polongberaskombu kering

Tag

masakan musiman makanan satu mangkuk makanan mengenyangkan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kacang polong beras kombu kering

Kim Dae-seok: Nasi Kaldu Kacang Hijau

Dapatkan nasi kaldu kacang hijau mengilap dan kaya dengan kerak renyah menggunakan air cucian beras dan kontrol panas yang tepat

1 jam 20 mntMudahRice bowls

berasberas ketankacang polongkombu

Makanan Satu MangkukHidangan Nasi Buatan RumahResep Musiman

Kim Dae-seok: Acar Kacang Polong

Acar berbasis kecap manis dan gurih yang dibuat dengan merebus kacang polong dalam air rendaman berbumbu dengan jahe tipis, menghilangkan bau tanah kacang polong untuk rasa yang seimbang dan lezat.

15 mntMudahside dish

kacang polongbawang merahjahekecap asinkecap asin

hidangan musimansangat sederhanapendamping nasi

beras yang sudah direndam secukupnya

setengah cangkir kacang polong (80g)

1/3 sendok teh garam

2 lembar kombu kering (5g)

air secukupnya

Resep

Rendam beras setidaknya 30 menit sebelum dimasak, lalu tiriskan sepenuhnya dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan air ke dalam panci—cukup sampai pergelangan tangan terasa sedikit basah saat dicelupkan.
Tambahkan 1/3 sendok teh garam dan aduk perlahan hingga larut.
Sebarkan setengah cangkir kacang polong yang sudah dicuci secara merata di atas beras yang sudah direndam.
Letakkan dua lembar kombu kering di atasnya dan masak menggunakan pengaturan nasi putih.
Setelah matang, angkat kombu dan iris tipis-tipis.
Masukkan kembali irisan kombu ke dalam nasi dan aduk perlahan tanpa menghancurkan kacang polong atau memecahkan butiran nasi.

Campurkan beras yang sudah direndam dengan air dan tambahkan 1/3 sendok teh garam.
Letakkan kacang polong dan kombu kering di atasnya, lalu masak menggunakan pengaturan nasi putih.
Angkat kombu dari nasi yang sudah matang, iris tipis, dan campurkan kembali ke dalam nasi.

Tips memasak

Menambahkan sedikit garam membantu mengurangi rasa pahit kacang dan meningkatkan rasa manis serta cita rasa.
Alih-alih membuang kombu yang digunakan saat memasak, iris tipis dan campurkan ke dalam nasi—ini menjadi pelengkap yang lezat dan menambah kedalaman rasa gurih.
Simpan kacang polong yang belum dicuci dalam kantong ziplock dan bekukan untuk kesegaran jangka panjang.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menikmati nasi sehat, ringan, dan bergizi menggunakan kacang polong musiman yang segar.
Orang yang mencari resep nasi panci spesial dengan rasa yang lebih gurih daripada nasi biasa.

Shin Dong-min's Pappardelle Asparagus Liar dan Kacang Polong

Saus potase krim hijau yang terbuat dari asparagus liar panggang dan kacang polong, disajikan dengan pasta pappardelle

20 mntSedangMeat & mains

pasta pappardelleasparagus liarkacang polong rebusbawang putihminyak zaitun extra virgin

musim semisauce kacang polongpasta hijau

Shin Dong-min Salad Sayur Musim Semi dengan Saus Kacang

Salad bergaya Jepang yang halus ini menampilkan sayuran musim semi yang matang, disajikan dengan saus kacang kaya dan gurih yang dibuat dari kacang polong dan bawang daun panggang yang dihaluskan dalam kaldu katsuobushi.

30 mntSulitSalads & light meals

asparagus liarasparagus ladangkacang polongasparagustunas bambu

menu Jepangresep Omakasesalad sayur musim semi

Dongji Patjuk ala Yoon Yi-ryeon

Dongji patjuk yang lembut dan gurih, dibuat dengan merebus kacang merah hingga matang, menghaluskannya hingga lembut, lalu dimasak dengan nasi dan bola ketan.

1 jam 30 mntSedangRice bowls

kacang merahberas pendekbola ketangaram laut

makanan tradisionalhidangan musimansatu mangkuk

Baek Jong-won Honghapbap

Hidangan nasi khas musim dingin yang dibuat dengan rice cooker menggunakan kerang segar dan sayuran renyah, kemudian dicampur dengan saus bawang daun yang harum dan mentega.

40 mntMudahRice bowls

beraskerangworteljamur shiitakeakar lotus

makanan rumahanhidangan musimanHidangan Satu Mangkuk

Kim Dae-seok Nasi Kacang Polong

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi