Modu Recipe
Modu Recipe

Kim Dae-seok's Kimchi Kimjang

Kimchi kimjang tradisional dalam jumlah besar dengan rasa yang dalam dan gurih, diperkaya oleh kaldu diphori, pasta beras ketan, saus ikan teri batu kuning utuh, udang segar, dan sirup buah plum.

Bahan yang dibutuhkan 20 porsi

Resep

Tips memasak

  • Panas microwave diphori selama sekitar 1 menit 10 detik sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis khasnya serta kelebihan kelembapan.
  • Jangan menyaring sauce ikan teri batu kuning—gunakan seluruh isi setelah dingin. Ini sangat meningkatkan rasa umami dan kekayaan kimchi.
  • Gunakan udang segar dalam jumlah banyak agar kimchi tetap renyah dan segar saat difermentasi, mencegah kelembekan dan memperpanjang masa simpan.

Direkomendasikan untuk

  • Mereka yang ingin membuat kimchi kimjang kokoh 20kg untuk sepanjang tahun tanpa kegagalan.
  • Mereka yang ingin belajar rasio emas bumbu kimchi gaya selatan tradisional dengan rasa dalam dan segar.
  • Mereka yang ingin membuat kimchi yang semakin renyah dan segar seiring waktu fermentasi.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

sawi putih asinwortelbawang bombaidiphorikombubawang daunsauce ikan teri batu kuningjahebawang putihtepung beras ketancabai keringsauce ikan teri keringpastaf udangudang segarsirup buah plumapelpirlada merah bubukdaun sawi merahbawang daun

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…

Ulasan setelah memasak

Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.

  1. Gimjang Kimchi ala Yoon Yi-ryeon9 jamSulitside dish
  2. Baek Jong-won Kimchi Khas Musim Dingin2 jamSedangside dish
  3. Gimjang Kimchi ala Aha Bujang2 jamSedangside dish
  4. Kim Dae-seok's Kimchi Kimjang13 jamSulitside dish
  5. Bumbu Kimjang Kimchi Rahasia ala Yoon Yi-ryeon3 jamSulitSauces & basics
  6. Kimchi Kimjang Ttukdak Hyung45 mntSedangside dish
  7. Masakan Ini Orangnya Ssamjang Kimchi Jjigae15 mntMudahSoups & stews
  8. Okjubu's Kimchi Bibim Guksu Berkuah Kecap15 mntMudahNoodles & bunsik
  9. Kim Dae-seok's Gim Jangajji15 mntSangat mudahside dish
  10. Ttukdak Hyung's Acar Rumput Laut Berbumbu15 mntSangat mudahside dish