Kim Dae-seok: Muchim Akar Bunga Balon dan Mentimun
Hidangan sampingan rahasia yang menghilangkan pahitnya akar bunga balon sambil mempertahankan tekstur mentimun yang renyah, dibumbui dengan saus ikan teri kering dan cuka ganda untuk rasa asam-manis yang menggoda.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Gosok akar bunga balon dengan kuat menggunakan tangan dalam larutan garam-cuka selama sekitar 2 menit untuk benar-benar menghilangkan rasa pedas dan pahitnya.
- Jangan membilas kembali akar bunga balon atau mentimun yang telah direndam—hanya peras semua kelembapannya dengan kuat untuk menghindari pembumbuan tidak merata.
- Karena ini adalah salad segar yang rentan mengeluarkan air, gunakan cuka ganda (keasaman lebih tinggi) alih-alih cuka biasa untuk menjaga kekenyalan sepanjang waktu.
- Untuk rasa umami yang lebih dalam, tambahkan sedikit sauce ikan teri kering alih-alih kecap—ini adalah rahasia rasa yang lebih kaya.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menghilangkan rasa pahit dan pedas khas akar bunga balon secara bersih.
- Orang yang mencari salad mentimun yang tetap renyah dan segar meski sudah disimpan cukup lama.
- Mereka yang mencari hidangan sampingan pedas dan asam yang sempurna untuk menyeimbangkan hidangan daging hari raya yang berlemak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Doraji Deodeok Muchim ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Ikan Kuning Perilla Akar Goreng Tumis
- Baek Jong-won Hiasan Akar Dora
- Doraji Bokkeum ala Kim Jin-soon
- Doraji Namul ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Doraji Namul
- Kim Jin-soon's Cucumber Muchim
- Masakan Ini dari This Man's Cook: Salad Mentimun Gochujang
- This Man's Cook Salad Kacang Panjang Air Segar
- Salad Mentimun Gaya Tiongkok oleh Lee Yeon-bok
