Kim Dae-seok's Salad Asparagus Liar

Name: Kim Dae-seok's Salad Asparagus Liar
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: asparagus liar 500g; garam laut 1 sendok makan (untuk merebus); doenjang 2 sendok makan; gochujang 1 sendok makan (penuh); bawang putih cincang 1 sendok makan; sirup plum 1,5 sendok makan; minyak wijen 1 sendok makan; wijen sangrai 1 sendok makan

Lauk sehat yang terbuat dari asparagus liar segar musim semi yang direbus dan dibumbui dengan gochujang dan sirup plum untuk rasa pedas-manis.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

asparagus liardoenjanggochujangsirup plum

Tag

memasak musiman sayuran musim semi stimulan nafsu makan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

asparagus liar doenjang gochujang sirup plum

Kim Dae-seok Acar Toona Sinensis

Acar yang sederhana dan menyegarkan yang dibuat dengan menuangkan bumbu rasio emas langsung ke atas toona sinensis yang telah direbus sebentar tanpa perlu merebus kecap—renyah dan harum.

20 mntMudahside dish

toona sinensiskecap asin premiumsirup plumsojucuka

hidangan musimansangat sederhanateman makan nasi

This Man's Cook Dureup Jangajji

Dureup jangajji yang segar dan renyah dibuat dengan mencampur bahan-bahan dalam perbandingan yang tepat tanpa merebus campuran kecap.

25 mntMudahside dish

dureupkecap kedelai hasil fermentasicuka hasil fermentasisoju

hidangan musimansangat mudahTahan lama

asparagus liar 500g

garam laut 1 sendok makan (untuk merebus)

doenjang 2 sendok makan

gochujang 1 sendok makan (penuh)

bawang putih cincang 1 sendok makan

sirup plum 1,5 sendok makan

minyak wijen 1 sendok makan

wijen sangrai 1 sendok makan

Resep

Kenakan sarung tangan dapur agar tidak tertusuk duri, potong sedikit ujungnya, kupas kulit luarnya, dan siapkan asparagus liar.
Potong asparagus liar yang sudah disiapkan menjadi 2–4 bagian vertikal untuk ukuran makan yang diinginkan.
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan 1 sendok makan garam laut untuk mempertahankan warna hijau cerah.
Setelah mendidih, masukkan asparagus liar dan rebus dengan api besar selama tepat 1 menit 20 detik. Balikkan sekali setelah sekitar 30 detik.
Segera bilas asparagus rebus di bawah air dingin hingga benar-benar dingin, lalu cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
Ambil segenggam asparagus dan peras kuat-kuat untuk membuang semua kelembaban.
Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan doenjang, 1 sendok makan penuh gochujang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1,5 sendok makan sirup plum, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan wijen sangrai untuk membuat saus.
Tambahkan asparagus liar yang sudah diperas ke dalam saus dan aduk perlahan hingga tercampur rata.

Buang duri dan kulit dari asparagus liar, potong menjadi 2–4 bagian vertikal.
Rebus dalam air mendidih yang diberi garam selama 1 menit 20 detik, dinginkan dalam air dingin, lalu peras semua kelembaban.
Campur asparagus rebus dengan saus yang terbuat dari gochujang, bawang putih cincang, sirup plum, dan bumbu lainnya.

Tips memasak

Asparagus liar mengandung sedikit racun, jadi harus direbus dengan baik dan didinginkan dalam air dingin sebelum digunakan untuk keamanan.
Jika tidak memeras kelembaban dengan benar, hidangan akan menjadi lembek dan hambar, jadi peras dengan kuat untuk mengeluarkan semua air.
Membalik asparagus di tengah waktu merebus memastikan distribusi panas yang merata, terutama melalui batang bawah yang lebih tebal.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membangkitkan nafsu makan dengan rasa segar dan sedikit pahit dari sayuran musim semi.
Siapa pun yang ingin mempelajari teknik tepat merebus asparagus liar tanpa membuatnya keras atau lembek.
Koki rumahan yang ingin menyiapkan lauk sehat dan bersih dengan cepat menggunakan sayuran musiman.

Kim Dae-seok: Jeon Kacang Pinus dan Dureup

Jeon musiman khusus yang dilapisi bubuk kacang pinus yang beraroma gurih, memaksimalkan kekrispian dan rasa.

20 mntMudahside dish

dureuptelurkacang pinusbubuk gorengcabai cheongyang

hidangan musimanmakanan hari rayahidangan unik

Dureup Rebus (Tunas Aralia) ala Yoon Yi-ryeon

Bersihkan pangkal dureup yang keras, rebus sebentar hingga hijau cerah, dan nikmati aroma lembut serta teksturnya yang renyah.

10 mntSangat mudahside dish

dureup (tunas Aralia)garamchogochujang (saus gochujang dicuka)

super sederhanahidangan musimanmakanan sehat

Ttukdak Hyung Nasi Bubur Daging Sapi Bagian Tengah dengan Daun Durop

Nasi bubur bergizi yang memaksimalkan aroma harum dari daun durop dengan sedikit mengurangi rasa pahitnya, menggunakan minyak khas dari daging sapi bagian tengah yang gurih

40 mntSedangRice bowls

daging sapi bagian tengahdaun duropkecap asin ringanbawang putihdaun bawang

hidangan musimanhidangan unikHidangan Satu Mangkuk

Shin Dong-min's So-myeon dengan Daun Dureup Harum

Hidangan mi musim yang menampilkan daun dureup renyah dan dureup liar yang diasinkan dengan kaldu katsuobushi dan rasa umami kaya, disajikan dingin di atas so-myeon untuk sensasi segar yang menyegarkan.

20 mntMudahNoodles & bunsik

so-myeondureupdureup liarkatsuobushiguk-ganjang

mi soba dinginmi musiman semisayuran dureup

Kim Dae-seok's Salad Asparagus Liar

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi