Ribok Daging Sapi yang Direbus oleh Kim Dae-seok
Menggunakan blansir air gula untuk membuat daging lebih lembut dan menambahkan licorice untuk rasa umami yang dalam dan kaya, seperti hidangan Korea kelas atas, menghasilkan sup ribok daging sapi premium yang sangat lembut tanpa serat.
Bahan yang dibutuhkan 5 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat blansir, melarutkan gula dalam air menciptakan tekanan osmotik yang membuat daging lebih empuk dan secara efektif menarik keluar darah serta kotoran.
- Kontrol panas sangat penting. Jangan sampai mendidih terlalu kuat karena bisa membuat daging menjadi keras, jadi selalu mulai dengan api sedang dan rebus perlahan agar daging mudah terlepas dari tulangnya.
- Licorice sangat efektif menetralkan bau khas daging sapi sambil menambahkan manis yang kaya dan dalam, memberikan rasa otentik seperti restoran Korea kelas atas.
- Membulatkan ujung wortel dan kacang chestnut mencegahnya hancur saat direbus, yang bisa membuat kaldu menjadi keruh.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin menyajikan ribok daging sapi yang lembut dan meleleh di mulut saat liburan atau acara resmi.
- Orang yang ingin menghindari repotnya merendam berjam-jam hanya untuk menghilangkan darah.
- Mereka yang mencari rasa Korea otentik yang diperkaya dengan jus buah alami dan licorice.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Sup Kambing Daging Sapi Pendek Baek Jong-won
- Masakan Daging Sapi Pangkal Paha Ini dari This Man's Cook
- Jung Ho-young Iga Sapi Rebus
- Seonkyoung Longest Iga Sapi Pendek Rebus
- Baek Jong-won Sogalbi Jjim
- Eonam Teacher's Iga Sapi Pendek Rebus Kecap
- Braised Short Ribs (So Galbi Jjim) ala Aha Bujang
- Galbi Jjim ala Ttukdak Hyung
- Masakan Ini dari This Man's Cook: Sup Rib Tungkai Sapi
- Ttukdak Hyung's Iga Sapi Rebus Pedas
