Hwang Jin-sun's Geumsa Oryong

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 4 cumi laut yang sudah direndam
• 200g daging babi cincang
• 150g udang bertulang
• 2 buah jamur shiitake
• 1/2 rebung
• 1/2 bungkus jamur enoki
• 1/2 bawang merah
• 1 batang bawang daun
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• tepung kanji, secukupnya
• 1 butir telur
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan anggur beras
• 1 sendok makan minyak wijen
• sejumput lada hitam
• sejumput MSG
• minyak goreng, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Terlalu banyak mengaduk setelah menambahkan bawang daun dapat melepaskan aroma bawang mentah yang tidak enak, jadi aduk perlahan pada tahap akhir pembuatan isian.
• Menaburi bagian dalam cumi laut dengan tepung kanji membantu menyerap kelembapan dan menjaga isian tetap menempel saat dimasak.
• Membekukan bentuk oryong sebentar sebelum digoreng membuatnya lebih mudah dipegang dan digoreng secara merata.
• Saat menggoreng, masukkan potongan saat minyak sudah cukup panas dan aduk perlahan untuk mencegah pecah dan memastikan pematangan merata.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin mencoba tantangan resep master Cina kelas atas secara otentik di rumah.
• ⭐Bagi mereka yang mencari hidangan utama elegan untuk menyambut tamu atau acara spesial.
• ⭐Bagi mereka yang ingin menikmati harmoni antara cumi laut lembut dan udang dengan kulit luar kenyal dan isi yang lembut.