Hwang Jin-sun's Yangjangpi

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 1 paket yangjangpi
• 100g udang
• 1 cumi-cumi
• 150g babi
• 1/2 bawang bombai
• 1/2 wortel
• 50g bawang daun
• 5 jamur kayu
• 1 telur
• 100g jellyfish yang direndam
• 1 kakap laut yang direndam
• 1 telur abadi
• 2 sdm mustard siap pakai
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm cuka
• sejumput garam
• jumlah minyak goreng yang cukup

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Makanan laut beku harus benar-benar mencair sebelum direbus; jika tidak, akan menjadi keras. Ini menjaga tekstur yang lembut dan segar seperti baru.
• Setelah memotong kakap laut, rendam sebentar dalam air cuka agar permukaannya lebih kencang, teksturnya lebih baik, dan menghilangkan rasa tidak enak.
• Tumisan daging di tengah disesuaikan lebih kuat daripada biasanya karena sayuran di sekitarnya tidak dibumbui, sehingga tercipta keseimbangan rasa secara keseluruhan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang mencari hidangan Tiongkok yang memberi sentuhan mewah di meja acara istimewa.
• ⭐Bagi yang menyukai kombinasi saus mustard pedas dan berbagai jenis makanan laut.