Choi Kang-rok Jotang (Pork Belly yang Dimasak dan Digoreng)

Name: Choi Kang-rok Jotang (Pork Belly yang Dimasak dan Digoreng)
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi paha atas (utuh); bawang bombai merah (atau putih); batang seledri (bagian ujung batang); berbagai warna paprika dan paprika; air mendidih (untuk membersihkan minyak); kuah masakan (dasar kecap); tepung terigu; adonan tepung goreng; saus tangsu; larutan pati

Pork belly direbus bersama bumbu rempah selama lama, kemudian dimasak dalam kuah kecap, lalu dibaluri adonan goreng dan digoreng hingga renyah, disajikan dengan saus khas. Hidangan babi panggang mewah yang disantap dengan pisau tajam.

3 jam Kesulitan Sulit Meat & mains

Bahan utama

daging babi paha atas bawang bombai seledri paprika paprika tepung terigu tepung pati

Tag

masakan mewah untuk tamu rasa gurih

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi paha atas bawang bombai seledri paprika paprika tepung terigu tepung pati

Striker Chef Hidangan Khas Limau Asam dan Strawberry

Hidangan khas limau asam dan strawberry yang segar, tak kalah mewah dari restoran fine dining

30 mntSulitMeat & mains

babipatiputih telurgaramlada

Pesta Rumahanuntuk tamuhidangan elegan

Ttukdak Hyung's Babi Asam Manis

Daging babi panggang krispi dengan adonan goreng, disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari wortel, bawang bombai, dan paprika merah.

1 jamSedangMeat & mains

daging babi paha atastepung patitepung terigu serbagunawortelpaprika merah

masakan gourmetmasakan rumahanhidangan daging

Resep singkat

Tips memasak

Setelah memanggang daging, siram dengan air mendidih untuk membersihkan minyak agar tidak terlalu berminyak dan rasanya lebih bersih.
Pastikan daging benar-benar dingin sebelum dipotong agar potongan tidak rusak dan bentuknya tetap rapi dan segaris.
Hindari menggenggam daging dengan tangan saat melapisi dengan adonan goreng karena bisa menyebabkan kulit terkelupas; gunakan tusuk bambu untuk mempermudah proses.
Saat menambahkan larutan pati ke saus, turunkan api dan aduk perlahan seperti benang yang mengalir agar tidak menggumpal.

Direkomendasikan untuk

orang-orang yang ingin merasakan kombinasi sempurna antara masakan rebus dan goreng ala Chef Choi Kang-rok yang penuh perhatian detail.
penggemar yang ingin menyajikan hidangan utama spesial berbeda dari tumis babi biasa, dengan cara dipotong menggunakan pisau tajam.
para ahli masakan yang ingin membuat hidangan daging babi dengan rasa gurih yang mendalam dengan waktu dan usaha yang maksimal.

Tangsuyuk Perut Babi ala Ttukdak Hyung

Perut babi goreng renyah yang dibungkus kertas beras, disajikan dengan saus asam manis.

1 jam 10 mntSedangMeat & mains

perut babikertas berasbawang bombaycabai piman Koreajamur kuping

hidangan dagingmasakan rumahanhidangan untuk tamu

Lee Yeon-bok's Mokran Tangsuyuk

Resep dari restoran 'Mokran' koki masakan Tiongkok terkemuka Lee Yeon-bok, menampilkan daging babi manis-asam yang renyah dan saus manis yang dibuat persis seperti di restoran.

30 mntSedangMeat & mains

daging babipati kentangtelurcukakecap asin

Resep Mokrangaya Cinauntuk tamu

Tangsuyuk Tepung Kentang Salju ala Aha Bujang

Resep tangsuyuk tepung kentang yang membersihkan darah dari daging dengan bersih dan melapisinya dengan endapan tepung kentang untuk menghasilkan gorengan putih seperti salju dan kenyal.

40 mntSedangMeat & mains

daging babitepung kentangjahelemon atau jeruk nipiscuka fermentasi

hidangan gorenggaya Tionghoauntuk tamu