Bahan utama
KimchiDaging babi bagian paha depanBawang bombaiDaun bawang besarTahuBawang putih cincangudang asin fermentasi Korea (saeujeot)Kecap asin untuk supGochugaru (bubuk cabai Korea)Cuka
Kimchi Stew Seumur Hidup ala Eonam Teacher
Kimchi stew yang direbus lama dengan bumbu mendalam dari udang asin fermentasi Korea (saeujeot), kecap asin, dan gochugaru dalam minyak yang dihasilkan dari lemak babi.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Gunakan kimchi asam yang telah disimpan di kulkas setidaknya 3 minggu untuk kuah yang bersih dan menyegarkan.
- Tidak menumis kimchi dalam minyak tetapi merebusnya dengan air membuat kuah tidak berat.
- 1 sdm cuka yang ditambahkan di akhir bukan untuk rasa asam tetapi untuk meningkatkan umami dan menyatukan rasa.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat kimchi stew yang dalam dan bersih tanpa gagal.
- Mereka yang ingin meningkatkan umami kuah dengan sentuhan akhir sederhana seperti udang asin fermentasi Korea (saeujeot) dan cuka.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kimchi Jjigae Super Simpel ala Baek Jong-won
- Baek Jong-won's Kimchi Jjigae Daging Babi
- Kim Ho-yoon's Pork Kimchi Jjigae
- Sung Si-kyung's Saury Kimchi Jjigae
- Okjubu's Lard-Infused Kimchi Jjigae
- Kimchi Jjigae Gaya Daean Sikdang ala Aha Bujang
- Pork Kimchi Jjigae ala Seonkyoung Longest
- Jung Ho-young's Kimchi Jjigae Samgyeopsal
- Ttukdak Hyung's Iga Babi Kimchi Jjigae
- Ttukdak Hyung Kimchi Jjigae
