Bahan utama 🥩
daging babikimchi segarbubuk cabai merahkecap asin untuk supsauz udangdaun bawangcabai
Baek Jong-won Sup Kimchi Sederhana
Sup kimchi sederhana yang dibuat dengan memasak daging babi terlebih dahulu dalam air cucian beras untuk melelehkan lemaknya, lalu ditambahkan kimchi segar dan saus udang untuk memberikan rasa gurih yang kaya.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang kesulitan menciptakan rasa gurih dalam sup kimchi setiap kali memasak
- ⭐ Anda yang ingin menikmati sup kimchi tradisional yang kaya rasa tanpa repot menumis bahan
- ⭐ Anda yang ingin membuat lauk utama yang kuat dan andalan hanya dengan kimchi segar di kulkas dan sedikit daging babi
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging babi (bagian paha atau sirloin) 150g
- kimchi segar 3 cangkir (sekitar 450g)
- air cucian beras 3 cangkir (sekitar 540ml)
- daun bawang 1/2 batang
- cabai rawit 1 buah
- cabai merah 1 buah
- bubuk cabai kasar 1 sendok makan
- bubuk cabai halus 1 sendok makan
- kecap asin untuk sup 1 sendok makan
- sauz udang 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong daun bawang, cabai rawit, dan cabai merah menjadi potongan besar, acak, dan sekitar ukuran mulut.
- Tuangkan air cucian beras (atau air biasa) ke dalam panci, lalu masukkan daging babi yang telah dipotong sesuai ukuran kecil.
- Masak dengan api besar hingga lemak dari daging babi larut sepenuhnya ke dalam kuah, membuat warna kuah tampak mengkilap secara perlahan.
- Setelah lemak keluar, masukkan kimchi segar yang sudah matang dan didihkan bersama.
- Campurkan bubuk cabai kasar dan halus sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kuah untuk memberikan warna merah dan rasa pedas yang pas.
- Tambahkan saus udang dan kecap asin untuk sup secara bertahap agar mendapatkan rasa gurih khas sup kimchi.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan cabai yang telah dipotong, lalu didihkan sekali lagi hingga aroma sedikit mereda, lalu angkat.
- Rebus daging babi dalam air cucian beras hingga lemaknya larut sepenuhnya ke dalam kuah.
- Masukkan kimchi dan bubuk cabai, lalu didihkan. Tambahkan saus udang dan kecap asin untuk rasa gurih yang dalam.
- Taburi daun bawang dan cabai yang telah dipotong sebagai topping, lalu didihkan sekali lagi untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Daging babi yang baik adalah yang memiliki campuran antara daging dan lemak yang seimbang, karena akan menghasilkan kuah yang lebih gurih dan beraroma saat dimasak.
- Gunakan kimchi segar atau kimchi tua untuk hasil yang segar dan menyegarkan; hindari menggunakan kimchi mentah karena tidak akan menghasilkan rasa yang dalam.
- Jika tidak ada saus udang, bisa diganti dengan kecap ikan teri, kecap ikan cumi, atau kecap ikan tuna tanpa masalah.
- Jangan gunakan kecap asin tebal sebagai pengganti kecap asin untuk sup, karena bisa membuat rasa manis dan berat yang justru merusak cita rasa sup kimchi. Jika tidak ada kecap asin untuk sup, lebih baik gunakan garam atau kecap ikan saja.
- Campurkan bubuk cabai kasar (untuk kuah) dan bubuk cabai halus (untuk warna) agar kuah tidak terasa berat dan tampak lebih bersih.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Warung Desa Baru st Sup Kimchi 7 Menit
Menggoreng minyak bawang dan daging babi, lalu menumis kimchi dan bumbu hingga kering sedikit, menghasilkan sup kimchi warung desa baru yang sempurna untuk dicampur dengan nasi
minyak sayurbawang daundaging babibubuk cabai merahkecap asin
sangat sederhanamakanan pelengkap nasimasakan berkuah
YouTubeBaek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng
Mengganti daging babi dengan ham kaleng yang digoreng untuk menghasilkan minyak kaya, dan menciptakan rasa restoran khas meskipun tidak ada kimchi segar dengan tambahan cuka — resep sup kimchi sederhana dan cepat
KimchiHamTahuBawang bombaiBawang daun
SederhanaMasakan berkuahPemanfaatan kaleng
YouTubeTtukdak Hyung Kimchi Jjigae
Goreng lemak babi hingga kecoklatan, lalu haluskan bersama bawang bombai dan cabai hijau menggunakan blender untuk menghasilkan sup yang sangat kental dan berat rasa seperti restoran ternama.
kimchi segardaging babi paha depanbawang bombaicabai rawittahu
masakan rumahansupmakanan pelengkap nasi
YouTubeBaek Jong-won Resep Jajanan Sekolah: Jajan Kedelai Sederhana
Resep jajan kedelai sederhana yang menghadirkan rasa khas rumah dengan sempurna hanya menggunakan satu sendok teh dashi ikan teri jika tidak ada kaldu ikan teri.
kecap kedelailabu siambawang daundashi ikan terilada merah bubuk
sederhanamasakan kamar kossup
YouTubeBaek Jong-won Soto Tuna Kimchi
Menggunakan minyak kaleng tuna secara langsung untuk menciptakan rasa gurih yang dalam, serta menyeimbangkan asam dari kimchi segar dengan sedikit gula, soto tuna kimchi ini disiapkan dengan sangat sederhana dan segar.
kimchi segarkaleng tunabawang bombaidaun bawangtahu
sederhanamasakan rumahanmakanan berkuah
YouTubeStriker Chef Resep Gado-Gado Mie Khas Elegan Sederhana
Resep mie gado-gado sederhana khas koki yang memaksimalkan rasa gurih dan tekstur renyah dengan tambahan telur ikan dan kerang putih.
mie kecilbubuk cabaikecap asin berkualitas tinggisauce ikan tunagula
makanan khas musim panassederhanamasakan mewah