Sung Si-kyung's Saury Kimchi Jjigae

• 1 1/2 kepala kimchi tua
• Minyak perilla secukupnya
• Gochugaru secukupnya
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• Sedikit gula
• Sedikit kaldu instan
• 1 batang daun bawang besar
• 2 buah cabai Cheongyang
• 1 buah cabai merah
• 1 kaleng saury
• Air secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menumis kimchi dalam minyak perilla dalam waktu lama memastikan saat kuah direbus nanti, kimchi tidak terasa terpisah dan memiliki tekstur yang empuk.
• Bawang bombay tidak disarankan dalam kimchi jjigae karena rasa manisnya dapat membuat kuah terasa berantakan; hindari untuk kuah yang bersih.
• Menambahkan terlalu banyak kaldu saury kalengan dapat membuat bumbu terasa terlalu kuat, jadi gunakan hanya sedikit saja untuk menambah umami.
• Tergantung pada tingkat keasaman kimchi, tambahkan gula sedikit demi sedikit hanya jika rasa asamnya kuat, sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat saury kimchi jjigae dengan rasa bersih dan dalam tanpa bau amis.
• ⭐Mereka yang mencari lauk pencuri nasti yang pasti akan menghabiskan semangkuk nasi dengan kuah panasnya.
• ⭐Mereka yang ingin menghabiskan sisa kimchi asam atau kimchi tua di rumah dengan cara yang lezat.