Baek Jong-won's Kimchi Jjigae Daging Babi

• kimchi segar 3 cangkir
• daging babi secukupnya
• bawang daun 1 batang besar
• cabai 2 buah
• air 3 cangkir (tambahan jika perlu)
• terasi udang 1 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• bubuk paprika merah 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk rasa otentik, gunakan kimchi segar yang sudah difermentasi dengan baik, bukan kimchi yang belum matang.
• Rahasia kaldu yang dalam dan kaya terletak pada merebus daging babi dalam air bersama terasi udang, bukan menggorengnya dengan minyak.
• Jika kaldu berkurang terlalu cepat saat direbus lama, tambahkan air secara bertahap untuk menjaga konsistensi yang tepat.
• Menambahkan bawang daun dan cabai di akhir membantu menjaga tekstur renyah dan warna cerah mereka, membuat sup lebih menarik secara visual dan menggugah selera.
• Untuk rasa umami yang kuat ala restoran, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau MSG—sekitar 1/5 sendok teh—untuk memperdalam rasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang kesulitan mencapai rasa dalam dalam sup kimchi setiap kali memasak.
• ⭐Pecinta rasa gurih khas lemak daging babi dalam sup.
• ⭐Mereka yang mencari resep sederhana dan sukses yang hanya mengandalkan perebusan lama tanpa langkah rumit.