Choi Kang-rok Jajangmyeon

Name: Choi Kang-rok Jajangmyeon
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi cincang 600g; mie Tiongkok (atau mie segar) 4 porsi; tianmianjang 4 sendok makan + 45ml; bawang bombai 1 buah; kentang 1 buah; jamur shiitake kering secukupnya; ketimun 1/2 buah; daun bawang (bagian putih) 1 batang; soju hijau 2 sendok makan + 10ml; kecap asin berkualitas 60ml + 2 sendok teh; gula pasir 2 sendok teh; kaldu ayam 240ml; larutan tepung kanji secukupnya; minyak wijen 1/2 sendok teh; kecap untuk bumbu dasar mie 1/2 sendok teh; kaldu untuk bumbu dasar mie 2 sendok teh

Resep jajangmyeon klasik dari Chef Choi Kang-rok yang menggunakan tianmianjang dan daging babi cincang yang digoreng hingga kering untuk menghasilkan rasa gurih yang dalam, serta mengolah mie dengan bumbu dasar yang halus agar hasil akhir lebih sempurna.

35 mnt Kesulitan Sedang Noodles & bunsik

Bahan utama

daging babi cincang mie Tiongkok tenmenjang bawang bombai kentang jamur shiitake ketimun bawang daun

Tag

rasa gurih masakan mewah untuk tamu

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi cincang mie Tiongkok tenmenjang bawang bombai kentang jamur shiitake ketimun bawang daun

Jajangmyeon Qin Shi Huang oleh Yeo Kyung-rae

Versi modern dari jajangmyeon tradisional dengan rasa gurih yang tidak terlalu asin dan kekayaan umami yang mendalam

25 mntSedangNoodles & bunsik

mi gandum Tiongkokdaging babi cincangtahujamur shiitake segarbawang daun

hidangan unikhidangan premiumhidangan mie

Jjajangmyeon ala Aha Bujang

Jjajangmyeon dengan cita rasa yang ditingkatkan dari chunjang yang digoreng dengan minyak dan sayuran yang ditumis dengan lemak babi yang dihasilkan

30 mntSedangNoodles & bunsik

Mie gandum ala Cinachunjang (pasta kacang hitam Korea)daging babibawang bombaydaun bawang besar

ala Cinabuatan sendirihidangan mie

Resep singkat

Tips memasak

Pastikan saat menumis daging, semua air dan bau tidak enak benar-benar menguap, hanya minyak yang tersisa agar rasa gurih lebih dalam.
Menggunakan tianmianjang tanpa rasa pahit khas chunjang memungkinkan Anda mendapatkan rasa jajangmyeon Tiongkok autentik yang lembut dan asin.
Jangan gunakan mie rebus langsung, tapi beri bumbu dasar kecil dengan kaldu, kecap, dan minyak wijen agar tidak terpisah dari saus dan terasa lebih harmonis.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin membuat rasa jajangmyeon yang lebih otentik ala masakan Tiongkok di rumah, lebih dalam daripada jajangmyeon biasa.
Anda yang ingin belajar tips detail dan trik bumbu dasar mie ala Chef Choi Kang-rok.
Anda yang mencari hidangan spesial akhir pekan untuk keluarga atau tamu dengan menu mie yang elegan.

This Man's Cook Mie Gan-jjajang Udang

Mie gan-jjajang dengan chunjang yang digoreng dalam minyak untuk menghilangkan rasa pahit, ditambahkan banyak daging babi dan sayuran, dibumbui dengan kaldu ayam dan saus tiram.

30 mntSedangNoodles & bunsik

Daging babiUdangCumi-cumiBawang bombaiBawang daun

Hidangan mieGaya TiongkokBuatan rumah

Jajangmyeon ala Jung Ji-sun

Jajangmyeon bergaya Tiongkok asli dengan chunjang kaya dan gurih yang digoreng dalam minyak serta jus manis dari sayuran yang dimasak hingga matang sempurna.

30 mntSedangNoodles & bunsik

Mi TiongkokChunjangDaging babi bagian perutBawang daunBawang bombai

Masakan rumahanCamilan ramah anakMakanan akhir pekan

Yeo Kyung-rae's Jajangmyeon Yeogane

Jajangmyeon premium dengan rasa seafood dan daging yang kaya, memaksimalkan keseimbangan rasa manis dan gurih melalui campuran harmonis kecap asin, saus tiram, dan gula—tanpa bumbu buatan.

25 mntSedangNoodles & bunsik

Mi TiongkokBawang bombaiZucchiniDaging babi filletKentang

Hidangan miMasakan Tiongkok buatan rumahanHidangan spesial lezat

Jjajangmyeon Gaya Lama ala Aha Bujang

Jjajangmyeon nostalgia dengan potongan kentang dan sayuran yang direbus hingga menghasilkan kaldu sayuran dalam yang berpadu dengan rasa gurih chunjang.

30 mntMudahNoodles & bunsik

daging babibawang bombaykentangkolchunjang goreng

buatan sendiripencuri nasisatu mangkuk

Kembalikan daging babi yang telah ditumis sebelumnya ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata dengan sayuran.

Tambahkan kaldu ayam 240ml, soju hijau 10ml, kecap asin 2 sendok teh, dan gula pasir 2 sendok teh secara bertahap, lalu didihkan hingga kental sedikit.

Saat saus mulai mendidih, tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga tekstur saus menjadi kental sesuai selera.

Rebus mie Tiongkok dalam air mendidih sesuai takaran, lalu bilas dengan air dingin ringan dan tiriskan hingga benar-benar kering.

Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kaldu 2 sendok teh, kecap 1/2 sendok teh, dan minyak wijen 1/2 sendok teh. Aduk rata untuk memberi bumbu dasar pada mie.

Letakkan mie yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk saji, tuangkan saus jajangmyeon yang sudah jadi secara cukup banyak, lalu taburi potongan ketimun dan daun bawang sebagai topping.

Choi Kang-rok Jajangmyeon

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Jajangmyeon Qin Shi Huang oleh Yeo Kyung-rae

Jjajangmyeon ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

This Man's Cook Mie Gan-jjajang Udang

Jajangmyeon ala Jung Ji-sun

Yeo Kyung-rae's Jajangmyeon Yeogane

Jjajangmyeon Gaya Lama ala Aha Bujang

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk