Bahan utama 🥩
Bawang bombaiZucchiniDaging tenderloin sapiUdangSquidChunjangGanjangSaus tiramPat pati kentangMi Cina
Jajangmyeon oleh Yeo Kyung-rae
Resep segar untuk jajangmyeon yang kaya akan seafood dan daging, menghadirkan kedalaman rasa smoky dan gurih umami ala restoran yang bisa dinikmati di rumah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin membuat jajangmyeon berkualitas restoran di rumah tanpa kompromi
- ⭐ Orang yang mencari hidangan spesial untuk dinikmati bersama keluarga pada akhir pekan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- Bawang bombai 2 buah
- Zucchini (atau kentang) 1/2 buah
- Daging tenderloin sapi (atau babi) 150g
- Udang 6 ekor
- Squid 1/2 buah
- Chunjang 2 sendok makan
- Ganjang 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Gula 1 sendok makan
- Larutan pati sedikit
- Mi Cina 2 porsi
- Minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Potong bawang bombai dan zucchini menjadi potongan persegi kecil yang pas untuk dimakan.
- Potong daging tenderloin sapi dan squid menjadi potongan kecil yang seragam, lalu cuci udang hingga bersih dan keringkan dari kelembapan berlebih.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis daging sapi hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan sedikit ganjang ke dalam daging yang sudah matang, biarkan sisa-sisa cairan menggelegak di wajan untuk memperkuat aroma dan rasa khas Tiongkok.
- Setelah daging matang sempurna, masukkan bawang bombai, zucchini, udang, dan squid secara bersamaan, lalu aduk-aduk dengan api tinggi.
- Tambahkan sedikit air agar bahan-bahan tercampur merata, lalu masukkan 2 sendok makan chunjang dan aduk rata.
- Tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan gula untuk menyeimbangkan rasa gurih-manis umami.
- Ketika saus jajang mulai mendidih dengan kuat, tuangkan perlahan larutan pati di sekeliling tepi wajan untuk mendapatkan tekstur kental dan mengilap.
- Masukkan mi Cina yang baru direbus dan kenyal ke dalam mangkuk, taburi dengan banyak saus jajang, lalu sajikan.
- Potong bawang, zucchini, daging, dan seafood menjadi potongan kecil dan seragam.
- Panaskan minyak di wajan, tumis daging, lalu tambahkan ganjang untuk meningkatkan aroma dan rasa.
- Masukkan sayuran dan seafood bersamaan, tumis dengan api tinggi.
- Tambahkan chunjang, air, saus tiram, dan gula secara bertahap, aduk rata untuk memberi rasa.
- Atur kekentalan dengan larutan pati, lalu tuangkan di atas mi yang telah direbus untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Kunci jajangmyeon bergaya Tiongkok yang otentik adalah sebentar menggoreng saus kedelai dalam minyak saat memasak daging untuk mengembangkan aroma yang dalam.
- Karena kadar garam berbeda antar merek chunjang, mulailah dengan jumlah sedikit dan sesuaikan dengan saus tiram dan gula jika diperlukan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubePark Eun-young Jajangmyeon Gaya Kompromi Rumahan
Jajangmyeon ala koki yang menggabungkan tekstur renyah dari jajang ringan dan kekayaan lembut jajang biasa.
mie Tiongkokchunjangbabibawang bombailabu zucchini
masakan Tiongkokhidangan miemenu populer
YouTubeYeo Kyung-ok's Jajangmyeon
Hidangan jajangmyeon kaya dan gurih yang dibuat dengan cepat melalui penggorengan daging babi, minyak lemak, dan saus jajang bersamaan—tidak perlu menggoreng saus jajang terlebih dahulu. Dapatkan rasa restoran berkualitas di rumah dengan usaha minimal.
daging babibawang bombaibawang putihjaheminyak lemak
rumahancamilan ramah anaksangat sederhana
YouTubeJung Ji-sun's Jajangmyeon
Jajangmyeon ala Tiongkok yang autentik dengan chunjang kaya dan gurih yang digoreng dalam minyak serta jus manis dari sayuran yang dimasak hingga matang sempurna.
Mi pangsit TiongkokChunjangDaging babi bagian perutBawang daunBawang bombai
Masakan rumahanCamilan ramah anakMakanan akhir pekan
YouTubeYeo Kyung-ok's Jajangmyeon Ma La
Daging babi fillet yang lembut dan bawang manis yang disiapkan dengan minyak cabai pedas, doubanjiang, dan saus jajang, diperkaya dengan bubuk merica Sichuan yang membuat kesemutan untuk menciptakan jajangmyeon yang sangat menggoda dan pedas
miedaging babi pipibawang bombaijahechunjang
pedashidangan unikhidangan mie
YouTubeTtukdak Hyung Maekomhan Ppalgan Jjajangmyeon
Mi jjajang merah pedas yang gurih, ditumis dengan perut babi, bawang bombay, dan kubis dalam bumbu gochujang pedas, lalu dicampur dengan mi ala Tionghoa.
jahemerica Szechuanbubuk cabaibawang putihlemak babi
PedasHidangan MiMakanan Malam
YouTubeJajangmyeon Qin Shi Huang oleh Yeo Kyung-rae
Versi modern dari jajangmyeon tradisional dengan rasa gurih yang tidak terlalu asin dan kekayaan umami yang mendalam
mi gandum Tiongkokdaging babi cincangtahujamur shiitake segarbawang daun
hidangan unikhidangan premiumhidangan mie